RRI.CO.ID, Malang — Kekhawatiran masyarakat terhadap MSG kerap muncul dari mitos yang berkembang turun-temurun, seperti “MSG bisa bikin bodoh” atau “MSG penyebab darah tinggi”. Pandangan tersebut membuat banyak orang ragu memasukkan penyedap rasa ini dalam masakan sehari-hari.
Berdasarkan sebuah artikel yang diterbitkan, Rabu (04/02/2026), MSG sebenarnya bukan bahan kimia beracun, tetapi merupakan turunan dari asam glutamat yang juga hadir secara alami dalam banyak bahan pangan.
Secara ilmiah, MSG tidak terbukti menyebabkan kanker, tidak membuat anak menjadi kurang cerdas, dan kandungan natriumnya justru lebih rendah dibandingkan garam meja biasa. MSG aman digunakan dalam jumlah wajar dan dapat membantu meningkatkan rasa tanpa perlu menambahkan banyak garam.
Untuk menjaga kesehatan keluarga, ahli gizi menyarankan penggunaan MSG secukupnya saja, serta tetap memadukannya dengan rempah alami dan pola makan seimbang agar makanan tetap lezat tanpa mengorbankan kesehatan.(Azka)
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....