RRI.CO.ID, Malang – Mutia dan Putri mengembangkan Roll-Mate dengan menghadirkan aneka makanan Korea yang praktis dan menyasar konsumen, khususnya kalangan anak muda. Sejumlah menu andalan yang menjadi perhatian di antaranya kimbab dan spicy chicken.
Dalam program Jagongan UMKM Pro 4 RRI Malang, Kamis (10/9/2026), Mutia menjelaskan, kimbab Roll-Mate menggunakan nori sebagai pembungkus, dengan isian nasi berbumbu, sayuran, telur, sosis atau crab stick, serta acar lobak.
Menurutnya, komposisi tersebut menjadi salah satu ciri yang membedakan kimbab dengan sushi, meskipun keduanya sama-sama menggunakan nasi dan lembaran rumput laut sebagai bagian dari hidangan.
Sementara itu, spicy chicken dikembangkan melalui proses uji coba yang cukup panjang. Mutia dan Putri berupaya menemukan komposisi tepung dan teknik pengolahan yang mampu mempertahankan kerenyahan ayam meskipun telah dilumuri saus.
“Kita cari komposisi tepung ayam crispy-nya itu ketika sudah dikasih saus, dilumurin, masih crispy,” jelas Mutia.
Selain kimbab dan spicy chicken, Roll-Mate juga menyediakan tteokbokki sebagai salah satu pilihan menu khas Korea. Pelanggan dapat memilih saus sesuai selera, termasuk meminta tambahan saus keju.
Putri mengatakan, pengembangan menu Roll-Mate masih terus dilakukan. Ke depan, keduanya berharap dapat menghadirkan lebih banyak varian makanan Korea, mulai dari camilan hingga makanan penutup.
Upaya tersebut menjadi bagian dari strategi Mutia dan Putri untuk terus mengembangkan Roll-Mate sekaligus memenuhi selera konsumen yang semakin beragam.
- Ira Azlina
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....