RRI.CO.ID, Malang – Mutia dan Putri menghadirkan Roll-Mate, usaha kuliner Korea yang mengadaptasi cita rasa lokal agar lebih sesuai dengan selera masyarakat Malang. Usaha yang menyasar kalangan anak muda ini menawarkan sejumlah menu, seperti kimbab, spicy chicken, dan tteokbokki.
Dalam program Jagongan UMKM Pro4 RRI Malang, Kamis (10/9/2026), Mutia mengatakan, ide untuk mengembangkan Roll-Mate berawal dari pengalamannya kesulitan menemukan makanan Korea yang sesuai dengan seleranya.
Berbekal pengalaman dalam mengembangkan produk makanan, Mutia bersama Putri kemudian mencoba membuat sendiri berbagai menu kuliner Korea dengan cita rasa yang menurut mereka lebih cocok bagi konsumen di Malang.
“Di Malang belum ada yang cocok Korean food-nya di lidah saya, jadi saya buat yang sesuai sama lidah saya,” ujar Mutia
Putri menjelaskan, meski tetap terinspirasi dari makanan Korea, Roll-Mate melakukan penyesuaian pada cita rasa agar lebih familiar bagi masyarakat Malang. Salah satunya dengan menghadirkan perpaduan rasa manis, asam, dan pedas yang banyak digemari konsumen lokal.
Menurut Putri, penyesuaian tersebut justru mendapat respons positif dari pelanggan. Sejumlah konsumen bahkan menilai cita rasa Roll-Mate lebih familiar dibandingkan makanan Korea yang mempertahankan rasa autentik.
“Jadi kita tetap mengambil inspirasi dari Korean food, tetapi rasanya kita sesuaikan supaya lebih masuk di lidah masyarakat Malang,” jelas Putri.
Saat ini, Roll-Mate menyasar konsumen anak muda, khususnya mahasiswa. Meskipun baru serius dikembangkan pada tahun ini, usaha tersebut mulai mendapat respons positif dan menerima pesanan untuk berbagai kegiatan.
Ke depan, Mutia dan Putri berkomitmen terus mengembangkan variasi menu sekaligus mempertahankan karakter rasa yang menjadi ciri khas Roll-Mate, yakni kuliner Korea dengan sentuhan cita rasa yang lebih dekat dengan lidah masyarakat Malang.
- Ira Azlina
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....