RRI.CO.ID, Malang – Toko Kopi Makmur tidak hanya menyajikan berbagai olahan kopi, tetapi juga memperhatikan jenis biji yang digunakan. Pemilihan biji menjadi bagian penting untuk menghasilkan karakter rasa sesuai dengan konsep yang ditawarkan.
Aldy, Owner Toko Kopi Makmur menjelaskan, Arabika dan Robusta memiliki karakter yang berbeda. Arabika umumnya memiliki cita rasa lebih asam dengan kadar kafein lebih rendah, sedangkan Robusta cenderung lebih pahit dengan kadar kafein lebih tinggi.
“Kalau Arabika itu rasanya lebih ke asam dan tingkat kafeinnya lebih kecil. Kalau Robusta tingkat kafeinnya lebih besar dan rasanya cenderung lebih pahit,” ujar Aldy kepada RRI, Rabu (26/8/2026)
Untuk kopi khas Toko Kopi Makmur, mereka menggunakan perpaduan biji Flores Bajawa dan Argopuro. Proses yang digunakan adalah washed dan natural untuk mendapatkan karakter rasa yang diinginkan.
Selain kopi, Toko Kopi Makmur juga terus melakukan evaluasi terhadap rasa dan kualitas produknya. Feedback dari pelanggan menjadi salah satu bahan pertimbangan dalam mengembangkan menu dan mempertahankan cita rasa.
(Ira Azlina)
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....