RRI.CO.ID, Malang - Kopi yang biasanya disajikan dalam bentuk bubuk kini dikembangkan menjadi kopi celup oleh masyarakat Desa Kedasih, Kecamatan Sukapura, Kabupaten Probolinggo. Inovasi ini membuat kopi lokal lebih praktis karena konsumen cukup menyeduhnya dengan air panas seperti membuat teh.
Pengembangan kopi celup dilakukan bersama PKK Desa Kedasih melalui Program Desa Binaan (PDB) *Smart Kopi Kedasih* Universitas Panca Marga. Memasuki tahun kedua, program ini mendapat pendanaan dari Direktorat Penelitian dan Pengabdian kepada Masyarakat (DPPM) Kemdiktisaintek Tahun Anggaran 2026.
Dalam proses pembuatannya, biji kopi dipilih dan digiling dengan tingkat kehalusan yang sesuai. Bubuk kopi kemudian dimasukkan ke dalam kantong khusus dengan takaran yang tepat dan dikemas secara higienis.
Anggota PKK Desa Kedasih mendapat pelatihan langsung mulai dari pemilihan bahan, penggilingan, pengisian kopi hingga pengemasan. Setelah mengikuti pelatihan dan praktik, mereka sudah mampu membuat kopi celup secara mandiri.
Produk ini diharapkan dapat meningkatkan nilai jual kopi lokal sekaligus membuka peluang usaha baru bagi masyarakat. Selain untuk konsumsi sehari-hari, kopi celup juga berpotensi menjadi oleh-oleh khas Kedasih yang mudah dibawa oleh wisatawan karena lokasinya berada di kawasan menuju Bromo.
Pengembangan kopi celup juga diarahkan pada branding dan pemasaran digital agar produknya lebih dikenal luas. Dari kopi yang dihasilkan petani, masyarakat kini memiliki produk olahan yang lebih praktis dan bernilai ekonomi, sehingga kopi Kedasih tidak hanya dinikmati sebagai minuman, tetapi juga menjadi peluang usaha bagi masyarakat setempat.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....