RRI.CO.ID, Malang – Jajanan tradisional carang mas kini hadir dengan tampilan lebih modern melalui inovasi yang dilakukan UMKM NR Kress Ngalam Rasa. Kudapan berbahan dasar ubi pilihan asal Malang tersebut dikemas dalam box premium sehingga lebih praktis dijadikan buah tangan khas Malang.

Owner NR Kress Ngalam Rasa, Indryawati Puspita Rini, SE, mengatakan inovasi tersebut berawal dari keinginan menghadirkan produk yang memiliki daya simpan lebih lama tanpa meninggalkan cita rasa warisan keluarga.

"Awalnya kami merupakan supplier sayur ke berbagai supermarket di Malang, Batu, Surabaya hingga Sidoarjo. Karena ingin memiliki produk yang lebih tahan lama dan mudah dibawa ke mana-mana, saya teringat carang mas buatan nenek. Resep itu kami pertahankan, tetapi kami kemas lebih kekinian. Produk ini baru kami luncurkan sekitar dua tahun lalu," ujar Indryawati saat diwawancarai, Selasa (28/7/2026).

Menurut Indryawati, ide menghadirkan kemasan premium muncul setelah melihat tren oleh-oleh di Yogyakarta yang banyak menggunakan box eksklusif. Konsep tersebut kemudian diadaptasi agar carang mas mampu bersaing sebagai oleh-oleh khas Malang yang menarik sekaligus praktis dibawa wisatawan.

"Sebagian besar oleh-oleh di Yogyakarta sudah dikemas dengan sangat baik. Dari situ kami berpikir, kenapa carang mas khas Malang tidak dibuat lebih modern? Akhirnya kami memilih kemasan box premium agar tampil lebih menarik dan memiliki nilai tambah," jelasnya.

Dalam proses produksi, NR Kress Ngalam Rasa tetap mempertahankan kualitas bahan baku. Ubi Cilembu dan ubi madu pilihan didatangkan dari Kepanjen, Kabupaten Malang, kemudian dipadukan dengan gula merah asal Blitar. Seluruh proses pembuatan dilakukan secara teliti menggunakan peralatan sederhana untuk menjaga kerenyahan dan cita rasa produk.

"Kami sangat memperhatikan kualitas bahan baku dan proses pengemasan. Harapannya pelanggan tidak kecewa dan tetap percaya dengan produk kami," katanya.

Selain mempertahankan kualitas, NR Kress Ngalam Rasa juga terus berinovasi agar produk tetap diminati berbagai kalangan. Salah satu inovasi yang tengah disiapkan adalah varian carang mas pedas.

"Ke depan kami sedang menyiapkan inovasi carang mas pedas agar pilihan rasanya semakin beragam dan bisa menjangkau lebih banyak konsumen," tambahnya.

Saat ini, carang mas menjadi produk unggulan sekaligus terlaris dari NR Kress Ngalam Rasa. Selain itu, UMKM tersebut juga memproduksi berbagai camilan lainnya, seperti keripik gethuk, stik keju, stik tempe, dan keripik bayam. Seluruh produk telah dipasarkan di sejumlah pusat oleh-oleh di Kota Malang dan Kota Batu, serta dapat dipesan melalui media sosial @ngalam_rasa. (devi resa)