RRI.CO.ID, Malang – UMKM Berkah Ibu tetap mempertahankan proses pembuatan sambal secara manual menggunakan ulekan untuk menjaga cita rasa khas produknya. Metode tradisional tersebut menjadi salah satu keunggulan yang terus dipertahankan di tengah maraknya penggunaan peralatan modern.
Pemilik Berkah Ibu, Novita Diahka, mengatakan seluruh varian sambalnya dibuat tanpa menggunakan blender agar tekstur dan rasa tetap autentik. Selain itu, produk yang dihasilkan juga dibuat tanpa bahan pengawet dan non-MSG.
"Semua sambal kami ulek manual, tanpa pengawet dan non-MSG. Kami juga membuatnya setelah ada pesanan supaya tetap fresh," ujar Novita kepada RRI, Rabu (15/7/2026).
Menurut Novita, sistem produksi berdasarkan pesanan (made by order) diterapkan untuk menjaga kualitas bahan baku sekaligus memastikan konsumen menerima sambal dalam kondisi segar.
Saat ini, Berkah Ibu menawarkan empat varian sambal, yakni sambal cumi, sambal bajak, sambal terasi, dan sambal bawang. Seluruh produk tersedia dalam kemasan saset maupun botol untuk menyesuaikan kebutuhan konsumen. (Ira)
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....