RRI, CO.ID, Malang - Berawal dari masa pandemi, Ika Nurma Fariyani berhasil mengembangkan usaha kuliner Laraza Dimsum yang kini semakin dikenal masyarakat. Usaha ini bermula ketika Ika mencoba membuat dimsum setelah mengikuti kelas privat secara online yang ia temukan melalui media sosial.

Ia mengaku memulai usahanya dengan banyak percobaan resep sebelum akhirnya menemukan cita rasa yang pas. “Saya sering trial and error, lalu minta penilaian dari keluarga dan tetangga untuk tahu kekurangannya,” ujarnya. Dari proses tersebut, evaluasi pelanggan menjadi kunci dalam meningkatkan kualitas produknya.

Pada awal pandemi, Ika menjual dimsum dalam bentuk frozen. Namun seiring berjalannya waktu, ia mulai menghadirkan produk siap makan dengan berbagai varian saus seperti mentai, chili oil, dan bangkok. Selain itu, ia juga aktif mengikuti komunitas mentoring yang memberinya akses berbagai resep, baik premium maupun ekonomis.

Keunggulan Laraza Dimsum terletak pada tekstur yang lebih juicy karena komposisi bahan yang digunakan. “Saya menggunakan sekitar 10 persen tapioka dari satu kilogram ayam agar teksturnya lebih lembut,” jelasnya. Ia juga memilih bagian paha fillet agar dimsum tetap empuk meskipun dalam kondisi dingin.

Laraza Dimsum menawarkan beragam varian seperti siomay, ekado, gyoza, dimsum keju lumer, hingga dimsum mentai. Selain berbahan dasar ayam, pelanggan juga dapat melakukan permintaan khusus menggunakan ikan tenggiri dengan harga yang berbeda. Tidak hanya dimsum, Ika juga menerima pesanan camilan kue.

Selama lebih dari empat tahun menjalankan usaha ini, Ika tetap berkomitmen menjaga kualitas rasa meskipun harga bahan baku mengalami kenaikan. Produk Laraza Dimsum juga telah memiliki sertifikasi halal, sehingga memberikan jaminan keamanan bagi konsumen. “Saya tidak ingin pelanggan kecewa dengan rasa masakan saya,” tegasnya.

Laraza Dimsum dapat dipesan melalui WhatsApp di nomor 087857065191 serta melalui Instagram @laraza_dimsum. Dengan konsistensi rasa dan inovasi produk, usaha ini diharapkan terus berkembang dan mampu bersaing secara sehat di industri kuliner.