Beras Kencur Tradisional Hadirkan Rasa Segar Menyehatkan

RRI.CO.ID, Malang – Beras kencur menjadi salah satu jamu tradisional yang cukup populer di Indonesia dan masih banyak dikonsumsi masyarakat hingga saat ini. Pada (17/8/2026), minuman yang berbahan dasar beras dan kencur ini tetap menjadi salah satu pilihan jamu dengan cita rasa khas. Perpaduan rasa manis dengan aroma kencur membuat beras kencur memiliki karakter yang berbeda dari berbagai jenis jamu lainnya.

Sesuai namanya, beras kencur menggunakan beras dan kencur sebagai bahan utama. Dalam tradisi masyarakat Indonesia, kedua bahan tersebut telah lama digunakan untuk membuat minuman tradisional. Beras memberikan tekstur dan rasa yang khas, sementara kencur memberikan aroma rempah yang kuat sehingga menghasilkan cita rasa yang mudah dikenali.

Selain bahan utama tersebut, pembuatan beras kencur biasanya menggunakan gula merah dan sedikit asam jawa. Gula merah memberikan rasa manis alami, sedangkan asam jawa dapat memberikan sentuhan rasa asam yang membuat minuman terasa lebih segar. Komposisi bahan dapat disesuaikan dengan selera, terutama dalam menentukan tingkat kemanisan.

Cara membuat beras kencur sebenarnya cukup sederhana dan dapat dilakukan di rumah. Beras terlebih dahulu dicuci dan direndam selama beberapa jam agar teksturnya menjadi lebih lunak. Setelah itu, beras dihaluskan bersama kencur sebelum dicampurkan dengan air gula yang telah disiapkan sebelumnya.

Proses penyaringan menjadi salah satu tahapan penting dalam pembuatan beras kencur. Setelah seluruh bahan tercampur, minuman perlu disaring menggunakan saringan halus untuk memisahkan ampas. Dengan begitu, beras kencur dapat disajikan dalam bentuk minuman yang lebih nyaman untuk dinikmati.

Beras kencur dapat disajikan dalam keadaan dingin maupun sesuai selera. Tambahan es batu dapat memberikan sensasi yang lebih segar, terutama ketika diminum pada siang hari. Minuman ini juga dapat ditempatkan dalam botol atau wadah tertutup apabila ingin disimpan untuk sementara waktu.

Bagi generasi muda, membuat beras kencur sendiri dapat menjadi salah satu cara untuk mengenal kekayaan kuliner tradisional Indonesia. Proses pembuatannya yang tidak terlalu rumit memungkinkan jamu ini dibuat bersama keluarga. Selain menikmati rasanya, kegiatan tersebut juga dapat menjadi bagian dari upaya mengenalkan kembali berbagai minuman tradisional kepada generasi berikutnya.

Meski dikenal sebagai jamu tradisional, beras kencur tetap perlu dikonsumsi secara wajar. Minuman ini bukan pengganti obat atau perawatan medis. Jika memiliki kondisi kesehatan tertentu atau sensitivitas terhadap salah satu bahan, sebaiknya memperhatikan bahan yang digunakan sebelum mengonsumsinya.

Resep Beras Kencur

Bahan:

• 100 gram beras
• 50 gram kencur
• 100 gram gula merah
• 500 ml air
• Sedikit asam jawa

Cara Pembuatan:

1. Cuci beras hingga bersih.
2. Rendam beras selama beberapa jam.
3. Cuci kembali beras setelah direndam.
4. Rebus air bersama gula merah dan asam jawa.
5. Haluskan beras bersama kencur.
6. Masukkan campuran beras dan kencur ke dalam air gula.
7. Aduk hingga tercampur rata.
8. Saring menggunakan saringan halus.
9. Masukkan ke dalam botol atau gelas.
10. Sajikan dingin atau sesuai selera.

Penyajian:

• Sajikan menggunakan gelas kecil.
• Tambahkan es batu untuk rasa lebih segar.
• Simpan dalam lemari pendingin jika tidak langsung diminum.

Catatan : Beras kencur merupakan minuman tradisional dan bukan pengganti obat medis.

( Belgistaniko )