Jamu Kunyit Asam Tradisional Segar Menjaga Kebugaran Tubuh

RRI.CO.ID, Malang – Jamu kunyit asam merupakan salah satu minuman tradisional Indonesia yang hingga kini masih banyak dikenal dan dikonsumsi masyarakat. Minuman berbahan dasar kunyit dan asam jawa ini memiliki cita rasa khas, perpaduan antara sedikit pahit, asam, dan manis yang memberikan sensasi menyegarkan. Pembahasan mengenai jamu kunyit asam ini hadir pada (17/8/2026) sebagai salah satu resep minuman tradisional yang mudah dibuat di rumah.

Kunyit asam telah menjadi bagian dari kekayaan kuliner tradisional Indonesia. Kunyit yang menjadi bahan utama tidak hanya banyak digunakan sebagai bumbu masakan, tetapi juga kerap diolah menjadi minuman. Sementara itu, asam jawa memberikan rasa asam yang khas sehingga membuat minuman terasa lebih segar ketika dinikmati.

Di berbagai daerah, kunyit asam kerap dikonsumsi sebagai bagian dari kebiasaan masyarakat dalam menjaga kebugaran tubuh. Minuman ini dapat dinikmati oleh masyarakat sesuai selera, baik dalam keadaan hangat maupun dingin. Penyajiannya dengan tambahan es batu juga membuat kunyit asam cocok diminum saat cuaca terasa panas.

Selain memiliki cita rasa yang khas, pembuatan jamu kunyit asam juga cukup sederhana. Bahan-bahan yang digunakan relatif mudah ditemukan di pasar maupun toko bahan makanan. Proses pembuatannya pun tidak membutuhkan peralatan khusus sehingga dapat dilakukan di rumah dengan menggunakan peralatan dapur sederhana.

Kombinasi kunyit, asam jawa, dan gula merah menghasilkan rasa yang seimbang. Gula merah memberikan rasa manis sekaligus membantu mengurangi rasa getir dari kunyit, sedangkan asam jawa memberikan rasa segar. Sedikit garam juga dapat ditambahkan untuk memperkuat perpaduan rasa dalam minuman.

Resep Jamu Kunyit Asam

Bahan:

• 100 gram kunyit segar
• 50 gram asam jawa
• 100 gram gula merah
• 500 ml air
• Sedikit garam

Cara Pembuatan:

1. Cuci kunyit hingga bersih, kemudian kupas kulitnya.
2. Parut atau haluskan kunyit menggunakan blender.
3. Masukkan kunyit yang telah dihaluskan ke dalam panci bersama air.
4. Tambahkan asam jawa dan gula merah.
5. Rebus menggunakan api sedang hingga campuran mendidih.
6. Aduk sesekali hingga gula merah larut dan seluruh bahan tercampur.
7. Tambahkan sedikit garam sesuai selera.
8. Setelah mendidih, matikan api dan biarkan hingga suhu minuman agak turun.
9. Saring jamu menggunakan saringan untuk memisahkan ampas kunyit.
10. Jamu dapat langsung disajikan dalam keadaan hangat atau didinginkan terlebih dahulu.

Penyajian:

• Sajikan dalam gelas dengan tambahan es batu agar terasa lebih segar.
• Masukkan ke dalam botol bersih untuk disimpan sementara di dalam lemari pendingin.
• Tambahkan irisan jeruk nipis jika menginginkan rasa yang lebih segar.

Jamu kunyit asam juga dapat menjadi pilihan minuman rumahan bagi masyarakat yang ingin mengenal kembali olahan tradisional. Dengan menggunakan bahan sederhana dan proses pembuatan yang mudah, minuman ini dapat dibuat kapan saja sesuai kebutuhan dan selera keluarga.

Meski memiliki sejarah panjang sebagai minuman tradisional, konsumsi jamu tetap perlu dilakukan secara wajar. Jamu tradisional tidak seharusnya digunakan sebagai pengganti pemeriksaan maupun pengobatan medis ketika seseorang mengalami keluhan kesehatan yang serius. Masyarakat juga perlu memperhatikan kebersihan bahan dan peralatan selama proses pembuatan.

Dengan cita rasa yang khas dan proses pembuatan yang sederhana, kunyit asam menjadi salah satu warisan minuman tradisional yang masih relevan untuk dikenalkan kepada generasi muda. Selain menikmati rasanya, membuat jamu sendiri di rumah juga dapat menjadi salah satu cara untuk mengenal kekayaan kuliner tradisional Indonesia.

Catatan: Jamu tradisional bukan pengganti obat atau perawatan medis. Konsumsi secara wajar dan perhatikan kondisi kesehatan serta kemungkinan alergi terhadap bahan.

( Belgistaniko )