KBRN, Manokwari: Tekstur dan rasanya yang khas membuat daging sapi, kambing menjadi bahan yang paling sering diandalkan untuk membuat sate yang istimewa. Hanya saja kadang saat membuat sate daging, kalau kurang tepat cara pengolahannya dagingnya masih akan terasa alot.
Berikut cara sederhana agar daging kurban yang akan dibuat sate menjadi tidak alot:
1.Potong-potong daging dengan ukuran seragam agar lebih mudah matang bersamaan. Setelah dipotong-potong, daging sapi, kambing tak perlu dicuci lebih dulu.
2.Bungkus dengan daun pepaya selama 30 menit sehingga zat yang terkandung di dalamnya dapat mengempukkan daging. Selain pepaya, juga dapat menggunakan nanas parut sebagai bahan pengempuk daging.
3.Lumuri daging sapi kambing bersama bumbu . Biarkan selama 1 jam supaya daging menyerap bumbu dengan baik.
4.Bakar atau panggang sate hingga matang. Bila daging sudah mengeluarkan minyak atau mengilap, artinya sate sudah matang. Hindari memanggang sate terlalu lama supaya tekstur tidak kering dan jadi alot.
5.Jangan lupa gunakan kecap manis sesuai selera.
Selamat mencoba!
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....