KBRN, Samarinda: Siapa yang tak kenal dengan gado-gado? Makanan berbumbu kacang ini bisa dinikmati kapan saja. Sajian makanan berbahan sayur mayur ini sering menjadi alternatif hidangan untuk mereka yang menjalani diet.

Selain enak, harganya terjangkau dan porsinya yang mengenyangkan, gado-gado juga memiliki kandungan nutrisi karena terdiri dari berbagai sayuran yang. Umumnya, satu porsi gado-gado berisi kentang rebus, ketimun, taoge, tomat iris, kol, kangkung, tahu/tempe goreng, kacang panjang, telur rebus, dan disiram dengan bumbu kacang.

Berbagai sayuran yang ada dalam satu porsi gado-gado memiliki banyak kandungan seperti kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin (A, C, K, B6), kalsium, kalium, zat besi, magnesium, asam folat, dan fosfor.

Mengutip berbagai sumber, berikut beberapa manfaat gado-gado bagi kesehatan:

Kaya Nutrisi dan Serat

Gado-gado mengandung banyak vitamin dan mineral seperti vitamin A, C, K, kalium, dan serat. Kandungan serat dari berbagai jenis sayuran yang digunakan, seperti kubis, tauge, kangkung, dan kacang panjang. Serat membantu meningkatkan pencernaan, menjaga kesehatan usus, dan mengurangi risiko sembelit.

Meningkatkan Daya Tahan Tubuh

Sayuran pada gado-gado mengandung banyak vitamin dan antioksidan yang membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan melawan radikal bebas.

Membantu Mengontrol Berat Badan

Gado-gado rendah kalori dan kaya serat, sehingga bisa membantu merasa kenyang lebih lama dan mengurangi rasa lapar. Hal ini dapat membantu mengontrol asupan kalori dan menjaga berat badan yang sehat.

Menurunkan Risiko Penyakit Jantung

Saus kacang pada gado-gado juga turut memberikan manfaat baik untuk kesehatan tubuh. Hal ini dikarenakan adanya kandungan lemak sehat yang berasal dari kacang-kacangan. Lemak sehat tersebut bisa membantu menurunkan risiko penyakit, salah satunya yakni penyakit jantung.