KBRN, Samarinda: Hati ayam bisa menjadi olahan sajian yang enak dan nikmat. Dipadukan dengan racikan bumbu dapur khas dan rempah yang pas, hati ayam bisa menjadi masakan istimewa.
Hati ayam salah satu jenis daging yang bisa digolongkan memiliki harga murah dan terjangkau, namun juga bergizi. Supaya rasanya tidak pahit, penting untuk membersihkannya dengan cara yang benar sebelum dijadikan bahan menu masakan.
Berikut ini empat tips lengkap agar memasak hati ayam bersih dan tidak bau amis yang bisa dicoba:
1. Cuci dengan Air yang Mengalir
Cuci hati ayam di bawah air yang mengalir untuk menghilangkan darah dan lendir yang menempel.
2. Buang Bagian Putih atau Gumpalan Darah
Biasanya ada gumpalan darah atau jaringan putih di bagian tengah hati ayam. Itu dibuang saja agar nantinya saat dimasak, hati ayam tidak pahit dan manis saat dimasak.
3. Gunakan Air Garam atau Jeruk Nipis
Rendamlah hati dengan air garam selama 10 menit, setelah itu bilas dengan air yang mengalir. Atau, rendam dengan air perasan jeruk nipis selama 10 menit lalu bilas. Ini berguna untuk mengurangi bau amis dan rasa pahit.
4. Didihkan Air
Masukkan daun salam, serai, daun jeruk, kunyit, dan jahe. Ini manfaatnya untuk menghilangkan aroma bau amis. Setelah itu, baru masukkan hati ayam. Kemudian, angkat dan tiriskan hati ayam.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....