Berbagai Olahan Tempe yang Lezat dan Mudah Dibuat

RRI.CO.ID, Kupang – Tempe merupakan salah satu bahan makanan khas Indonesia yang mudah ditemukan dan harganya terjangkau. Selain cocok dijadikan lauk, tempe juga dapat diolah menjadi berbagai macam cemilan yang lezat, gurih, dan menggugah selera.

Dengan sedikit kreativitas, tempe bisa disulap menjadi gorengan renyah, camilan pedas, hingga makanan kekinian yang cocok disantap bersama keluarga. Berikut beberapa resep cemilan tempe yang mudah dibuat di rumah.

1. Tempe Mendoan

Tempe mendoan merupakan salah satu olahan tempe yang sangat populer. Ciri khasnya adalah tempe yang dibalut adonan tepung berbumbu kemudian digoreng hingga matang tetapi tetap lembut.

Bahan:

• 1 papan tempe, iris tipis
• 150 gram tepung terigu
• 2 sendok makan tepung beras
• 2 batang daun bawang, iris
• Air secukupnya
• Minyak untuk menggoreng

Bumbu:

• 3 siung bawang putih
• 1 sendok teh ketumbar
• ½ sendok teh garam
• Merica secukupnya

Cara membuat:

1. Haluskan bawang putih, ketumbar, garam, dan merica.
2. Campurkan tepung terigu dan tepung beras.
3. Masukkan bumbu halus, daun bawang, dan air. Aduk hingga menjadi adonan.
4. Celupkan irisan tempe ke dalam adonan.
5. Goreng dalam minyak panas hingga matang.
6. Angkat dan sajikan hangat bersama sambal kecap atau cabai rawit.

2. Tempe Goreng Krispi

Bagi pencinta makanan renyah, tempe goreng krispi bisa menjadi pilihan camilan yang sederhana tetapi nikmat.

Bahan:

• 1 papan tempe
• 100 gram tepung terigu
• 50 gram tepung maizena
• 1 sendok teh bawang putih bubuk
• Garam dan merica secukupnya
• Air secukupnya
• Tepung panir secukupnya
• Minyak goreng

Cara membuat:

1. Potong tempe sesuai selera.
2. Campurkan tepung terigu, maizena, bawang putih bubuk, garam, dan merica.
3. Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga menjadi adonan.
4. Celupkan tempe ke dalam adonan, kemudian balurkan dengan tepung panir.
5. Goreng dalam minyak panas hingga berwarna keemasan dan renyah.
6. Sajikan dengan saus sambal atau mayones.

3. Tempe Balado

Tempe balado cocok bagi Anda yang menyukai camilan dengan cita rasa pedas dan gurih.

Bahan:

• 1 papan tempe
• 5 buah cabai merah
• 5 buah cabai rawit
• 4 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 buah tomat
• Garam dan gula secukupnya
• Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Potong tempe kecil-kecil lalu goreng hingga matang.
2. Haluskan cabai, bawang merah, bawang putih, dan tomat.
3. Tumis bumbu hingga harum dan matang.
4. Tambahkan garam dan gula sesuai selera.
5. Masukkan tempe goreng dan aduk hingga bumbu merata.
6. Tempe balado siap disajikan.

4. Tempe Nugget

Tempe nugget merupakan alternatif camilan yang menarik, terutama untuk anak-anak. Teksturnya lembut di dalam dan renyah di luar.

Bahan:

• 1 papan tempe, kukus
• 1 butir telur
• 3 sendok makan tepung terigu
• 2 siung bawang putih
• Garam dan merica secukupnya
• Tepung panir secukupnya
• Minyak goreng

Cara membuat:

1. Haluskan tempe yang sudah dikukus.
2. Campurkan dengan telur, tepung terigu, bawang putih, garam, dan merica.
3. Bentuk adonan menjadi kotak atau sesuai selera.
4. Celupkan ke dalam telur, lalu balurkan dengan tepung panir.
5. Goreng hingga berwarna keemasan.
6. Sajikan dengan saus tomat atau saus sambal.

5. Tempe Stik

Tempe stik dapat menjadi camilan renyah yang cocok untuk menemani waktu santai. Bentuknya yang memanjang juga membuatnya mudah disantap.

Bahan:

• 1 papan tempe
• Tepung terigu secukupnya
• Tepung maizena secukupnya
• Bawang putih bubuk
• Garam
• Merica
• Air
• Minyak goreng

Cara membuat:

1. Potong tempe berbentuk stik.
2. Buat adonan dari tepung terigu, maizena, bawang putih bubuk, garam, merica, dan air.
3. Masukkan potongan tempe ke dalam adonan.
4. Goreng hingga renyah dan matang.
5. Tiriskan dan sajikan bersama saus favorit.

6. Tempe Karamel Pedas

Jika ingin mencoba olahan tempe yang berbeda, tempe karamel pedas bisa menjadi pilihan. Perpaduan rasa manis, pedas, dan gurih membuat camilan ini cocok untuk pecinta rasa yang kuat.

Bahan:

• 1 papan tempe
• 3 sendok makan gula merah
• 2 buah cabai merah
• 5 buah cabai rawit
• 2 siung bawang putih
• Garam secukupnya
• Sedikit air
• Minyak goreng

Cara membuat:

1. Potong tempe tipis-tipis lalu goreng hingga kering.
2. Haluskan cabai dan bawang putih.
3. Tumis bumbu hingga harum.
4. Masukkan gula merah dan sedikit air.
5. Masak hingga bumbu mengental.
6. Masukkan tempe dan aduk cepat hingga seluruh permukaannya terlapisi bumbu.
7. Dinginkan sebelum disajikan agar teksturnya lebih renyah.

7. Tempe Popcorn

Tempe popcorn adalah camilan kekinian dengan ukuran kecil yang membuatnya mudah disantap. Tempe dipotong dadu, dibalut tepung berbumbu, kemudian digoreng hingga renyah.

Tempe popcorn bisa disajikan dengan berbagai pilihan saus, seperti saus keju, barbeque, sambal pedas, atau mayones. Anda juga dapat menambahkan bubuk cabai atau bumbu tabur sesuai selera.

Tips Membuat Cemilan Tempe yang Renyah

Agar hasil olahan tempe lebih lezat dan renyah, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan:

• Gunakan tempe yang masih segar dan padat.
• Jangan membuat adonan tepung terlalu encer.
• Pastikan minyak sudah cukup panas sebelum menggoreng.
• Jangan memasukkan terlalu banyak tempe sekaligus agar suhu minyak tidak turun drastis.
• Tiriskan tempe setelah digoreng agar tidak terlalu berminyak.
• Untuk camilan kering, goreng tempe hingga benar-benar matang dan renyah.

Tempe bukan hanya cocok dijadikan lauk pendamping nasi. Dengan bahan sederhana dan cara memasak yang mudah, tempe dapat diolah menjadi berbagai cemilan yang gurih, renyah, pedas, dan kekinian.

Mulai dari tempe mendoan, tempe krispi, tempe balado, tempe nugget, hingga tempe popcorn, semuanya bisa menjadi pilihan untuk menemani waktu santai bersama keluarga. Selain mudah dibuat, aneka camilan tempe juga dapat menjadi ide jualan rumahan yang menarik.

Jadi, kalau masih punya tempe di rumah, jangan hanya digoreng biasa. Yuk, kreasikan tempe menjadi camilan lezat dengan berbagai rasa!