KBRN, Kupang : Fuyunghai merupakan salah satu menu favorit ala Chinese food yang banyak digemari karena rasanya yang gurih dan sausnya yang lezat. Meski sering dijumpai di restoran, fuyunghai sebenarnya bisa dibuat sendiri di rumah dengan cara yang mudah dan bahan sederhana.

Dengan langkah yang praktis, kamu tetap bisa menikmati fuyunghai yang enak dan menggugah selera. Berikut cara membuat fuyunghai yang mudah namun tetap lezat.

Bahan-Bahan

• 3 butir telur
• 100 gram kol, iris tipis
• 1 buah wortel kecil, parut kasar
• 2 batang daun bawang, iris
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• Garam dan merica secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Bahan Saus:

• 3 sdm saus tomat
• 1 sdm saus sambal (sesuai selera)
• 1 sdt kecap manis
• 1 sdt saus tiram
• 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
• 100 ml air

Cara Membuat

1. Campurkan telur, kol, wortel, daun bawang, bawang putih, garam, dan merica dalam satu wadah. Aduk hingga rata.
2. Panaskan minyak di wajan, lalu tuang adonan telur dan goreng hingga kedua sisi matang dan berwarna keemasan. Angkat dan sisihkan.
3. Untuk saus, tumis sedikit bawang putih hingga harum, masukkan saus tomat, saus sambal, kecap manis, dan saus tiram.
4. Tambahkan air, aduk hingga mendidih, lalu masukkan larutan maizena. Masak hingga saus mengental.
5. Siramkan saus di atas fuyunghai yang telah digoreng.

Tips Agar Fuyunghai Lebih Lezat

• Gunakan minyak yang cukup agar telur matang merata dan tidak lengket.
• Jangan terlalu banyak sayur agar tekstur fuyunghai tetap lembut.
• Jika ingin lebih gurih, bisa menambahkan udang cincang atau daging ayam suwir.
• Sajikan selagi hangat bersama nasi putih.

Membuat fuyunghai yang mudah dan enak ternyata tidak sulit. Dengan bahan sederhana dan cara praktis, kamu bisa menyajikan menu spesial ala restoran di rumah. Cocok untuk lauk sehari-hari maupun sajian istimewa bersama keluarga.