KBRN, Kupang: Kol atau kubis adalah sayuran yang sangat mudah ditemukan di pasar tradisional maupun supermarket. Rasanya yang ringan dan teksturnya yang renyah membuat kol cocok diolah dalam berbagai masakan, dari tumisan hingga lalapan.

Selain mudah diolah, kol juga kaya serat dan vitamin C, menjadikannya pilihan sehat untuk menu harian. Berikut beberapa ide olahan kol yang sederhana namun tetap enak dan menggugah selera.

1. Tumis Kol Sederhana

Olahan ini cocok untuk kamu yang ingin memasak cepat dan praktis. Rasanya gurih dan tetap mempertahankan kerenyahan kol.

Bahan:

• 1/2 buah kol, iris tipis
• 2 siung bawang putih, cincang
• 2 siung bawang merah, iris
• 1 buah cabai merah, iris serong (opsional)
• Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya
• Minyak untuk menumis

Cara Membuat:

1. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan cabai, lalu tambahkan kol. Aduk cepat.
3. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk. Masak hingga kol sedikit layu, jangan terlalu lama agar tetap renyah.
4. Sajikan hangat dengan nasi putih.

2. Kol Crispy

Camilan dari kol? Kenapa tidak! Kol crispy bisa jadi alternatif snack sehat dan cocok juga untuk teman makan.

Bahan:

• Daun kol yang sudah dicuci dan dipotong-potong
• 5 sdm tepung terigu
• 2 sdm tepung beras
• Air secukupnya
• Garam dan lada secukupnya
• Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat:

1. Campurkan tepung terigu, tepung beras, garam, dan lada dengan sedikit air. Aduk hingga menjadi adonan kental.
2. Masukkan potongan kol ke dalam adonan, baluri hingga rata.
3. Goreng dalam minyak panas hingga keemasan dan renyah.
4. Tiriskan dan sajikan sebagai camilan atau pelengkap nasi.

3. Orak-Arik Telur Kol

Menu hemat, bergizi, dan cepat saji yang cocok untuk sarapan atau makan siang.

Bahan:

• 1/2 buah kol, iris halus
• 2 butir telur
• 1 siung bawang putih, cincang
• Garam, lada, dan penyedap secukupnya
• Minyak untuk menumis

Cara Membuat:

1. Tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan telur, orak-arik hingga matang.
3. Tambahkan kol dan bumbui. Aduk rata dan masak sebentar hingga kol sedikit layu.
4. Sajikan dengan nasi hangat.

4. Sayur Kol Kuah Bening

Menu rumahan yang segar dan cocok untuk pendamping lauk kering.

Bahan:

• 1/2 buah kol, potong kasar
• 1 buah wortel, iris tipis (opsional)
• 2 siung bawang putih, geprek
• 1/2 sdt merica bubuk
• Garam dan kaldu bubuk secukupnya
• Air secukupnya

Cara Membuat:

1. Didihkan air, lalu masukkan bawang putih geprek.
2. Tambahkan wortel, masak hingga setengah empuk.
3. Masukkan kol, bumbui dengan garam, merica, dan kaldu bubuk.
4. Masak sebentar, angkat, dan sajikan hangat.

Kol bisa menjadi bahan utama dalam berbagai olahan sederhana yang lezat dan bergizi. Dengan bahan-bahan dapur yang minim dan waktu memasak yang singkat, kamu sudah bisa menyajikan menu rumahan yang memuaskan, cobalah variasi resep di atas untuk menambah variasi masakan di rumah tanpa harus repot.