Siapa sih yang nggak kenal sayur lodeh? Masakan khas Nusantara ini terkenal dengan kuah santannya yang gurih dan isian sayurnya yang melimpah. Cocok banget buat menu harian keluarga—apalagi disajikan dengan nasi hangat dan sambal terasi, dijamin bikin nambah!

Yang lebih asyik, kamu bisa bikin sayur lodeh dengan bahan-bahan sederhana tapi tetap enak dan kaya rasa. Yuk, intip resep dan tipsnya di bawah ini!

Bahan-bahan Sayur Lodeh Sederhana:

Bahan bisa disesuaikan dengan stok di kulkas, tapi ini versi yang umum dan gampang didapat:

Sayur:

• 1 buah labu siam (kupas dan potong korek api)

• 1 genggam kacang panjang (potong 3-4 cm)

• 1 buah terong ungu (potong dadu)

  Baca juga: Membuat Lontong yang Mudah dan Praktis di Rumah

• Jagung manis (opsional, potong-potong)

• Tempe (opsional, potong dadu dan goreng sebentar)

Kuah:

• 1 liter santan (dari 1/2 butir kelapa atau santan instan sesuai takaran)

• 2 lembar daun salam

• 1 batang serai (geprek)

• Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya

  Baca juga: Mengolah Daging agar Lembut saat Dimasak

Bumbu Halus:

• 5 butir bawang merah

• 3 siung bawang putih

• 3 butir kemiri

• 1 sdt ketumbar bubuk

• 1 ruas kunyit (bisa pakai bubuk kunyit)

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus sampai harum bersama daun salam dan serai.

2. Masukkan santan, aduk perlahan agar tidak pecah. Masak dengan api kecil.

   Baca juga: Menu Idul Adha yang Wajib Ada di Meja Makan Keluarga

3. Tambahkan sayuran mulai dari yang paling keras (jagung, labu, kacang panjang), lalu masukkan terong dan tempe.

4. Bumbui dengan garam, gula, dan kaldu bubuk. Cicipi rasanya.

5. Masak hingga sayur empuk dan kuah mendidih sempurna. Aduk sesekali agar santan tetap halus.

6. Sajikan hangat dengan nasi putih dan sambal. Nikmat maksimal!

Tips Biar Lodeh Tambah Nendang:

• Tambahkan cabe rawit utuh kalau suka pedas.

• Bisa juga pakai daun melinjo, nangka muda, atau rebung sebagai variasi.

• Ganti sebagian santan dengan air kalau mau versi lebih ringan dan sehat.

• Lodeh ini enak juga dimakan keesokan harinya—rasa bumbunya makin meresap!

Gampang banget, kan? Nggak perlu bahan mahal atau teknik rumit, kamu udah bisa masak lodeh sederhana tapi enak buat keluarga di rumah. Masakan tradisional seperti ini selalu punya tempat di hati—dan di meja makan.