RRI.CO.ID, Kupang - Iduladha menjadi salah satu momen spesial bagi umat Muslim. Selain ibadah kurban, hari raya ini juga identik dengan berbagai hidangan lezat berbahan dasar daging sapi maupun kambing. Aroma masakan rempah yang khas sering kali memenuhi rumah dan menciptakan suasana hangat bersama keluarga.
Ada beberapa menu khas Iduladha yang hampir selalu hadir di meja makan karena rasanya yang nikmat dan sudah menjadi tradisi turun-temurun.
1. Sate Kambing
Sate kambing menjadi menu favorit saat Iduladha. Potongan daging yang dibakar di atas bara api menghasilkan aroma menggugah selera. Biasanya sate disajikan dengan sambal kecap, irisan bawang merah, cabai, dan lontong atau nasi hangat.
Kunci sate kambing yang enak terletak pada pemilihan daging muda dan proses pembakaran yang pas agar teksturnya tetap empuk.
2. Gule Kambing
Gule kambing terkenal dengan kuah santannya yang gurih dan kaya rempah. Hidangan ini cocok disantap saat cuaca dingin maupun ketika berkumpul bersama keluarga besar.
Perpaduan kunyit, ketumbar, serai, dan santan menciptakan cita rasa khas yang membuat gulai kambing selalu dirindukan saat Idul Adha.
3. Rendang Daging
Rendang menjadi menu wajib yang hampir tidak pernah absen dalam perayaan besar keluarga Indonesia. Daging dimasak perlahan bersama santan dan rempah hingga bumbunya meresap sempurna.
Selain lezat, rendang juga tahan lama sehingga cocok dijadikan stok lauk beberapa hari setelah Iduladha.
4. Tongseng
Tongseng memiliki rasa manis, gurih, dan sedikit pedas. Kuahnya lebih ringan dibanding gulai, namun tetap kaya rempah. Biasanya tongseng ditambahkan kol, tomat, dan cabai sehingga terasa segar saat disantap.
Menu ini sangat cocok bagi keluarga yang menyukai masakan berkuah dengan rasa yang lebih ringan.
5. Sop Tulang atau Sop Daging
Setelah mengolah bagian daging utama, tulang sapi atau kambing biasanya dimanfaatkan menjadi sop yang hangat dan nikmat. Kuah bening dengan tambahan wortel, kentang, dan daun bawang membuat hidangan ini cocok disantap segala usia.
Sop juga menjadi pilihan menu yang lebih ringan setelah menikmati makanan bersantan.
6. Semur Daging
Semur daging menawarkan cita rasa manis gurih dengan aroma kecap dan rempah yang khas. Tekstur daging yang empuk membuat menu ini disukai anak-anak hingga orang dewasa.
Semur sangat cocok dipadukan dengan nasi putih hangat dan taburan bawang goreng.
7. Sate Goreng atau Daging Balado
Bagi yang ingin variasi menu pedas, sate goreng atau daging balado bisa menjadi pilihan. Potongan daging dimasak bersama cabai merah dan bumbu rempah hingga menghasilkan rasa pedas gurih yang menggoda.
Menu ini cocok untuk pencinta masakan khas Nusantara dengan rasa kuat dan menggugah selera.
Lebih dari sekadar makanan, menu-menu Iduladha memiliki makna kebersamaan dan rasa syukur. Proses memasak bersama keluarga, berbagi daging kurban, hingga menikmati hidangan di meja makan menjadi bagian dari tradisi yang mempererat hubungan antaranggota keluarga dan masyarakat.
Dengan berbagai pilihan hidangan khas tersebut, suasana Iduladha terasa semakin hangat, meriah, dan penuh kenangan.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....