RRI.CO.ID, Kupang - Di tengah geliat kuliner lokal yang terus berkembang, Dimsum Mamilda hadir sebagai favorit baru yang mencuri perhatian pecinta makanan. Dengan cita rasa khas, tekstur lembut, dan harga terjangkau, usaha ini berhasil menarik minat pelanggan dari berbagai kalangan. Dalam waktu singkat, Dimsum Mamilda menjadi salah satu pilihan utama bagi penikmat kuliner di Kota Kupang.

Pemilik usaha, Milda Ayu, dalam Obrolan Teras UMKM bersama Pro 4 RRI Kupang Kamis, 12 Maret 2026 menjelaskan bahwa usaha tersebut mulai dirintis sejak tahun 2022. Ia melihat peluang bisnis dimsum di Kota Kupang yang saat itu belum banyak dikenal masyarakat.

Berangkat dari peluang tersebut, Milda mempelajari cara membuat dimsum secara mandiri. Prosesnya tidak instan, melainkan melalui berbagai tahapan percobaan (trial and error) dalam waktu yang cukup lama hingga menemukan cita rasa yang sesuai dengan selera masyarakat setempat.

“Awalnya memang tidak mudah, karena harus mencoba berbagai resep sampai mendapatkan rasa yang cocok dengan selera masyarakat Kupang,” ujarnya.

Saat ini, Dimsum Mamilda menawarkan sedikitnya 10 varian menu, mulai dari siomay ayam, sosis, ayam udang, keju, jamur, daging sapi, hingga varian “mercon” bagi pecinta pedas. Selain itu, tersedia pula menu sushi roll dan varian jagung yang semakin melengkapi pilihan konsumen.

Tidak hanya dari sisi menu, Dimsum Mamilda juga menghadirkan beragam pilihan sambal, mulai dari rasa pedas, manis, hingga gurih, yang dapat disesuaikan dengan selera pelanggan.

Menurut Milda, inovasi menu menjadi salah satu kunci utama dalam menjaga minat konsumen. Dengan terus menghadirkan variasi baru, menu yang ditawarkan tidak terkesan monoton sehingga mampu menarik lebih banyak pelanggan.

“Dengan terus meng-upgrade varian, kami ingin memastikan pelanggan tidak bosan dan selalu punya alasan untuk kembali,” katanya.

Ke depan, Milda berharap Dimsum Mamilda dapat terus berkembang melalui berbagai masukan dari pelanggan. Ia menargetkan adanya penambahan cabang agar jangkauan pasar semakin luas, terutama bagi konsumen yang selama ini terkendala jarak.

Selain itu, ia juga berharap Dimsum Mamilda tetap dapat diterima oleh masyarakat Kota Kupang dengan menghadirkan inovasi-inovasi terbaru yang sesuai dengan selera konsumen.

Upaya dan konsistensi tersebut menjadikan Dimsum Mamilda tidak hanya dikenal karena kelezatannya, tetapi juga sebagai contoh UMKM lokal yang mampu tumbuh dan bersaing melalui inovasi serta kedekatan dengan kebutuhan pasar. (TT)