KBRN, Manokwari: Ikan Bungkus merupakan salah satu makanan yang berasal dari provinsi Papua. Makanan ini terdiri dari Ikan laut yang dibungkus oleh daun talas dan dicampurkan dengan bumbu rempah khas Papua sehingga memiliki cita rasa asin. Proses memasak ikan ini dengan cara dibakar dengan api yang kecil hingga dagingnya benar-benar matang.

Papua sendiri sangat kaya akan budaya dan sumber daya alam. Sebagian besar keindahan Papua masih tidak tersentuh dan memiliki peran besar dalam gaya hidup masyarakat Papua. Salah satu kekayaan budaya Papua dapat Anda lihat melalui makanan tradisionalnya.

Secara harfiah, hidangan ini adalah ikan yang dibungkus di dalam daun talas bebas ikan apa saja, bisanya ikan bandeng, ekor kuning ukuran kecil, momar tergantung selera. Dalam kuliner khas Papua yang satu ini, ikan dimasak dengan bumbu dan rempah-rempah khusus dari Papua.

Rasa yang menonjol dari Ikan Bungkus khas Papua adalah rasa asinnya. Dalam hidangan ini, garam merupakan bagian yang penting karena membantu menghilangkan getah yang keluar dari daun talas.

Ikan yang telah dibungkus dengan daun talas ini dibakar secara perlahan dengan api kecil. Agar ikan benar-benar matang, mungkin Anda perlu menunggu untuk beberapa saat. Setelah selesai, ikan yang dibungkus kemudian disajikan selagi hangat.

Sumber: Traveloka