KBRN, Manokwari : Papua adalah salah satu wilayah di Indonesia yang kaya akan budaya. Selain kekayaan budaya, Papua juga memiliki beragam kuliner yang khas. Salah satu makanan yang menjadi khas dari Papua adalah sambal colo-colo. Sama seperti sambal lainnya, sambal colo-colo kerap disajikan sebagai menu pelengkap makanan di Papua.

Mayoritas masyarakat Indonesia sangat menyukai makanan pedas, terutama sambal. Maka tak heran, bahkan di tanah Papua sambal khas yang menjadi kegemaran masyarakat setempat. Makanan ini adalah sambal colo-colo, sambal khas Papua yang unik dan nikmat yang bisa dicicip bersama hidangan lainnya. Sambal colo-colo ini rasanya sangat pedas dan asam. Rasa asam yang bisa kamu rasakan di sambal ini berasal dari perasan jeruk nipis.

Dilansir dari gramedia.com, sambal colo-colo adalah sambal khas Papua. Namun demikian, sambal colo-colo juga bisa kalian temukan di wilayah lain, Selain di Papua, sambal ini juga menjadi makanan di Ambon Maluku.

Sambal colo-colo memiliki ciri khas rasa yang pedas dan asam. Rasa asam yang ada di sambal ini berasal dari perasan jeruk nipis yang diberikan. Biasanya, sambal ini kerap disajikan bersama berbagai masakan seperti ikan bakar dan olahan masakan lainnya.

Untuk membuat sambal colo-colo, ada beberapa bahan yang harus dipersiapkan. Bahan utama untuk membuat sambal ini adalah potongan cabai, bawang, tomat dan perasan jeruk nipis. Jika semua bahan sudah dipersiapkan, masukkan semua bahan sehingga menjadi sambal colo-colo.