KBRN, Manokwari : Diantara gelombang lautan yang tak henti berdesir, ada satu sumber pangan yang tak lekang oleh waktu. Sarden, ikan kecil yang kaya gizi, telah lama menjadi bagian dari masyarakat Indonesia. Dengan aksesibilitasnya yang luas, ketahanan dan keamanan, serta kreasi penyajiannya yang mudah, Ikan Sarden dalam kemasan telah ikut berperan penting sebagai solusi ketahanan pangan dan akses makanan, termasuk di kala bencana.

Di kutip dari gizi sehat, pemerintah sendiri tengah giat mengkampanyekan Gerakan Memasyarakatkan Makan Ikan, untuk meningkatkan konsumsi ikan dan kesadaran masyarakat akan manfaatnya, terutama terkait dengan kandungan gizi ikan sebagai sumber protein penting bagi tubuh. Ironisnya, sebagai negara maritim dengan 70% luas lautan, tingkat konsumsi ikan di Indonesia masih menjadi tantangan.

Dari data Kementerian Kelautan dan Perikanan RI pada Oktober 2023 menunjukkan bahwa angka konsumsi ikan masyarakat Indonesia masih berada pada angka 57,61 kilogram/kapita. Sementara, jika melihat dari laporan dalam siaran pers Kementerian Kelautan dan Perikanan Februari lalu, asupan protein masyarakat berada di angka 62,3 gram/kapita/hari di 2023, dengan 9,25 gramnya atau hanya 14,8% berasal dari protein hewani, khususnya ikan.

Di tengah target swasembada pangan di 2029 dan perdebatan panjang mengenai ketahanan pangan dan peningkatan konsumsi ikan sebagai sumber protein, bagaimana produk yang satu ini dapat berkontribusi, serta, bagaimana inovasi dari produsen lokal bisa menjadi bagian dari solusi nasional.

Protein adalah bahan bangunan utama tubuh manusia dan diperlukan untuk pertumbuhan dan perbaikan sel, serta mendukung sistem kekebalan tubuh. Asupan protein yang cukup menjadi kunci bagi tubuh untuk menjalankan fungsi-fungsinya dengan baik.
Salah satu produk ikan olahan yang sering dipandang sebelah mata adalah Sarden. Ikan kecil ini tidak hanya digemari masyarakat, tapi juga yang kaya protein dan relatif lebih terjangkau.