KBRN, Malang: Saat mendengar istilah vegan dan vegetarian, mungkin dalam benak Anda menganggap bahwa keduanya sama. Namun, sebenarnya vegan dan vegetarian memiliki perbedaan yang cukup mendasar.

Diet vegetarian sendiri dikabarkan sudah ada sejak tahun 700 sebelum Masehi. Seseorang memilih menjadi seorang vegetarian dikarenakan berbagai alasan, termasuk kesehatan, etika, lingkungan, serta agama. Meski keduanya memiliki kesamaan yaitu sama-sama tidak mengonsumsi protein hewani, namun ada perbedaan dalam memaknai produk hewani tersebut.

Diet Vegetarian

Dilansir dari Healthline pada Sabtu (24/8/2024), menurut Kelompok Vegetarian, seorang vegetarian adalah seseorang yang tidak mengonsumsi daging, unggas, ikan, kerang, binatang buruan, atau hasil dari penyembelihan hewan. Menu diet vegetarian biasanya berupa macam-macam buah-buahan, sayuran, biji-bijian, kacang-kacangan, dan biji-bijian. Selain itu, susu, madu, dan telur juga masuk dalam menu diet vegetarian tergantung pada jenis diet yang diikuti.

Ada beberapa jenis vegetarian yang paling umum dilakukan, diantaranya:

• Vegetarian Lacto-ovo, diet vegetarian ini akan menghindari semua daging hewani, tetapi masih mengonsumsi produk susu dan telur
• Vegetarian Lacto, vegetarian ini memilih menghindari daging dan telur hewani, tetapi mengonsumsi produk susu
• Vegetarian Ovo, adalah jenis vegetarian yang menghindari semua produk hewani kecuali telur
• Vegan, merupakan vegetarian yang menghindari semua daging hewani dan produk turunan yang berasal dari hewani.

Ada jenis lain, dimana orang yang tidak makan daging atau unggas tetapi mengkonsumsi ikan disebut sebagai pescatarian. Sedangkan part-time vegetarian dimana orang menggabungkan prinsip vegetarian namun masih fleksibel untuk mengonsumsi daging atau produk hewani dalam porsi yang kecil sering disebut sebagai flexitarian.

Diet Vegan

Pola makan vegan dianggap sebagai bentuk vegetarianisme yang paling ketat. Veganisme saat ini didefinisikan oleh Kelompok Vegan sebagai cara hidup yang mencoba untuk mengecualikan segala bentuk eksploitasi dan kekejaman hewan sebanyak mungkin. Termasuk eksploitasi untuk makanan dan tujuan lainnya, sehingga, pola makan vegan tidak hanya mengecualikan daging hewani, tetapi juga susu, telur, dan bahan-bahan lain yang berasal dari hewan.

Beberapa produk turunan dari hewani yang tidak dikonsumsi Kelompok Vegan seperti, agar-agar, madu, karmin atau zat pewarna dari serangga, kasein atau bagian susu yang menggumpal menjadi padat, dan beberapa bentuk vitamin D3.

Dalam hal etika, vegetarian menentang membunuh hewan untuk makanan. Akan tetapi umumnya masih bisa menerima mengkonsumsi produk turunan hewani seperti susu dan telur, selama hewan dipelihara dalam kondisi yang memadai. Di sisi lain, vegan percaya bahwa hewan memiliki hak untuk bebas dari penggunaan manusia, baik itu untuk makanan, pakaian, sains, atau hiburan.