KBRN,Ranai: Jeroan disukai oleh sebagian orang, untuk diolah menjadi berbagai jenis masakan. Mengonsumsi jeroan diperbolehkan, asalkan jeroan yang akan dikonsumsi bersih, segar, tidak berbau menyengat, dan dimasak hingga benar-benar matang. Hindari konsumsi bagian yang sudah rusak atau berubah warna, dan jangan pernah makan dalam keadaan mentah.

Selain itu, walaupun enak olahan jeroan sebaiknya dikonsumsi secukupnya saja. Tetap utamakan porsi makan yang bergizi dan seimbang.

Melansir dari unggahan instagram ayosehat.kemkes, inilah ciri-ciri jeroan yang baik dan layak konsumsi.

1. Hati

Hati yang segar biasanya berwarna cokelat, ada yang cokelat muda dan cokelat tua. Kantung empedu besar, sebelah belakang ada jalur-jalur agak legok normal, tidak ada cacing daun pada hati dan tidak ada nanah pada hati.

2. Jantung

Jantung yang layak dikonsumsi memiliki selaputi kantung yang tipis bewarna putih.

3. Limpa

Limpa yang layak dikonsumsi yaitu berwarna biru gelap keunguan, ada titik-titik putih dan seperti berserat. Limpa sapi bentuknya seperti lidah tapi lebih tipis dan lunak, sedangkan limpa kambing bentuknya membulat. Selaput penutupnya keriput Posisi melekat di sekitar babat dan tepinya tidak tumpul.

4. Paru-paru

Paru – paru yang masih layak konsumsi yaitu berwarna merah muda dan warna merah belang segar. Jika ada darah di paru-paru yang berakibat dari proses pemotongan adalah normal. Tampak segar, seperti busa, tidak melekat pada ruang dada saat dikeluarkan, permukaan mengkilap jika terkena cahaya, tidak berbungkul dan selaput paru-paru tidak menebal.

5. Saluran Cerna (usus dan lambung)

Berwarna krem, tidak ditemukan cacing di dinding lambung, dan usus tidak berwarna merah karena berdarah.

Yang perlu diingat saat mengolah jeroan yaitu pisahkan dan musnahkan bagian daging atau organ yang tidak layak konsumsi. Jangan makan daging atau jeroan mentah, dan masak hingga matang, karena gaya hidup sehat bisa berasal dari dapur kita.