Rebusan Ketela Kukus Semakin Diminati, Ini Manfaatnya bagi Kesehatan

RRI.CO.ID, Jember: Rebusan ketela kukus kembali menjadi pilihan makanan sehat di tengah meningkatnya kesadaran masyarakat akan pentingnya pola makan bergizi. Selain mudah didapat dan terjangkau, ketela kukus memiliki berbagai manfaat kesehatan yang menjadikannya alternatif sumber karbohidrat yang baik.

Ketela atau ubi mengandung karbohidrat kompleks, serat, vitamin A, vitamin C, serta berbagai mineral yang dibutuhkan tubuh. Proses pengukusan dinilai mampu mempertahankan sebagian besar kandungan nutrisi dibandingkan metode pengolahan lain yang menggunakan banyak minyak.

Selain manfaat kesehatan, ketela kukus juga dinilai cocok untuk berbagai kalangan, mulai dari anak-anak hingga lansia. Rasanya yang manis alami membuat makanan ini dapat dikonsumsi tanpa tambahan gula berlebih.

Salah seorang warga Kauman, Siti Fatimah (55), mengaku mulai rutin mengonsumsi ketela kukus sebagai pengganti camilan. "Saya biasanya makan ketela kukus pada pagi atau sore hari. Selain mengenyangkan, saya merasa lebih bertenaga dan tidak cepat lapar dibandingkan saat mengonsumsi makanan ringan kemasan," katanya.(22/06/2026).

Hal senada disampaikan oleh pedagang ketela kukus di Pasar Tanjung, Budi Santoso (50). Ia mengatakan permintaan ketela kukus meningkat dalam beberapa bulan terakhir. "Banyak pembeli yang sekarang mencari makanan tradisional yang lebih sehat. Ketela kukus menjadi salah satu pilihan favorit karena harganya murah dan manfaatnya banyak," ujarnya.

rebusan ketela kukus diperkirakan akan terus menjadi pilihan masyarakat yang menginginkan makanan sehat, alami, dan ekonomis di tengah tren hidup sehat yang semakin berkembang.