KBRN, Bondowoso: Bondowoso kembali menjadi panggung perayaan kopi Nusantara, diajang Festival Kopi Nusantara dan Tembakau 2025. Dalam Festival tersebut M. Farhan Inas Ramzy, mahasiswa Program Studi Pengelolaan Perkebunan Kopi ini berhasil menyabet Juara I dalam kategori Manual Brew V60, mengalahkan puluhan peserta dari berbagai daerah.

Bagi Inas, panggilan akrabnya, kemenangan ini bukan sekadar trofi namun dirinya merasa terharu bisa membawa nama baik kampusnya.

“Saya merasa bangga sekaligus terharu bisa membawa nama Polije. Manual brew itu soal rasa dan ketelitian, jadi setiap seduhan harus tepat agar cita rasa kopi benar-benar keluar maksimal,” ujar Inas Senin (8/9/2025).

Lomba manual brew memang bukan sekadar kompetisi. Para peserta dituntut menguasai teknik penyeduhan, memahami karakter kopi, hingga mampu menyajikan rasa terbaik di cangkir. Proses ini menjadi ajang pembelajaran sekaligus panggung kreativitas bagi mahasiswa seperti Inas.

Koordinator Program Studi Pengelolaan Perkebunan Kopi Polije, Sepdian Luri Asmono, menyebut kemenangan Inas sebagai bukti kualitas pendidikan vokasi berbasis praktik yang diterapkan kampus.

“Prestasi ini tidak hanya membanggakan Polije, tetapi juga mengukuhkan peran kami sebagai pusat pendidikan kopi di Indonesia. Keberhasilan Inas menjadi inspirasi bagi mahasiswa lain untuk terus mengasah keterampilan dan memperkenalkan kopi Nusantara ke panggung nasional,” tutur Sepdian.

Ia menambahkan, keterampilan manual brew membantu mahasiswa memahami kopi secara mendalam mulai dari profil rasa, tingkat keasaman, hingga teknik penyeduhan yang tepat. “Kopi bukan hanya komoditas. Ia adalah seni. Dengan manual brew, mahasiswa belajar menghargai setiap biji kopi dan berkontribusi meningkatkan daya saing kopi Indonesia,” jelasnya.

Prestasi ini diharapkan menjadi pemicu semangat mahasiswa Polije untuk lebih aktif mengikuti kompetisi kopi di level nasional maupun internasional. Tak hanya mengangkat nama kampus, kemenangan ini juga ikut mempopulerkan kopi lokal dan menginspirasi generasi muda agar semakin mencintai produk pertanian Indonesia.

Festival Kopi Nusantara dan Tembakau 2025 sendiri menjadi ajang pertemuan para pelaku kopi, mulai dari petani, roaster, hingga barista. Di tengah aroma kopi yang menyeruak, kemenangan Inas menjadi cerita tersendiri tentang bagaimana kampus vokasi dapat melahirkan talenta muda yang siap membawa kopi Indonesia ke kancah dunia.