KBRN, Banyuwangi: Bupati Banyuwangi Ipuk Fiestiandani melakukan inspeksi mendadak (sidak) ke dapur Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) di wilayah Kecamatan Giri, Senin (27/10/2025). Sidak ini dilakukan untuk memastikan proses penyediaan makanan program Makan Bergizi (MBG) berjalan sesuai standar higienitas dan keamanan pangan.

Dalam sidak tersebut, Ipuk meninjau langsung area pengolahan makanan, tempat penyimpanan bahan baku, hingga sarana sanitasi dapur. Ia meminta seluruh pengelola SPPG menjalankan Standar Operasional Prosedur (SOP) secara ketat agar kasus keracunan yang terjadi di beberapa sekolah tidak terulang.

“Kita ingin memastikan bahwa dapur MBG benar-benar bersih, sehat, dan memenuhi standar higienitas. Kalau prosesnya dijalankan dengan benar, kasus seperti sebelumnya bisa dihindari,” ujar Ipuk di sela-sela sidak, Senin (27/10/2025).

Bupati juga menyoroti pentingnya pengawasan bahan makanan sejak awal, mulai dari pemilihan bahan baku, cara penyimpanan, hingga proses memasak. Menurutnya, kualitas makanan untuk anak sekolah tidak boleh diabaikan.

“Saya minta pengelola SPPG betul-betul selektif dalam memilih bahan makanan dan memastikan alat masak selalu dalam kondisi bersih,” Ucap Bupati Ipuk.

Selain memastikan kebersihan dapur, Ipuk meminta Dinas Kesehatan dan Dinas Lingkungan Hidup (DLH) memperketat pengawasan ke seluruh SPPG di Banyuwangi. Ia juga menugaskan agar setiap dapur MBG segera mengurus Sertifikat Laik Higiene Sanitasi (SLHS) sesuai ketentuan Kementerian Kesehatan.

“Dapur MBG harus memiliki SLHS sebagai jaminan keamanan pangan. Pemerintah daerah siap memfasilitasi prosesnya,” ujar Ipuk.

Kepala Dinas Kesehatan Banyuwangi Amir Hidayat yang turut mendampingi sidak menyampaikan, dari 38 SPPG yang telah beroperasi, sebanyak 12 unit telah melalui proses sertifikasi SLHS dan menunggu penerbitan sertifikat.

“Pemkab terus melakukan pendampingan agar seluruh SPPG memenuhi standar keamanan dan kesehatan lingkungan,” ujar Amir.