KBRN, Banyuwangi: Bagi pecinta kuliner, rasanya tidak lengkap jika belum berkunjung ke Sego Sambel Sebuah Rasa yang beralamatkan di Jalan Slamet Riyadi, Kabupaten Jember.

Aneka makanan khas nusantara disajikan, salah satunya adalah ayam ingkung dengan bumbu kecap manis, gurih dan legit, yang sangat cocok disajikan untuk santap bersama keluarga di akhir pekan. Selain itu, pengunjung juga bisa menikmati suasana taman Hijau yang amat Instagramable ala tempo dulu.

Salah satu pengunjung Ayu Fitriananda, Rabu (10/1/2024) mengaku sangat senang bisa menikmati makanan Ingkung bakar dan goreng, yang menjadi menu andalan di Rumah makan itu. Sebab bisa mengobati kerinduannya akan makanan tersebut.

“Ayamnya Empuk, ditambah bumbunya yang meresap hingga ke dalam daging,” ucapnya puas.

Manager Operational Fidi menyampaikan, penyajian ingkung dan ayam bakar menjadi menu istimewa di tempat kami.

“Dengan cara diracik dengan bumbu andalan. Dilengkapi komposisi bumbu rempah yang memiliki banyak khasiat untuk kesehatan,” tuturnya.

Dijelaskan Fidi, menu ayam ingkung merupakan ayam utuh yang dihidangkan bersama jeroannya. Untuk memasaknya, menggunakan ayam Kampung jawa asli yang dimasak dengan cara dibakar/digoreng. Hasilnya, daging cukup empuk dan lembut dengan balutan bumbu yang gurih mantap. Ayam Ingkung autentik Jawa memakai ayam kampung yang baru dipotong.

Bagian perutnya diisi dengan kelapa parut dan bumbu lalu dimasak utuh hingga daging ayam menjadi lembut dengan bumbu yang meresap.

“Untuk menjamin rasa, kita tangani langsung dalam memasaknya. Penggunaan bumbu Jawa itu harus pas,” jelasnya.