RRI.CO.ID, Jember - Roti sudah menjadi bagian dari makanan sehari-hari di berbagai belahan dunia sejak ratusan tahun lalu. Pada awalnya, roti dibuat secara sederhana dari campuran tepung gandum dan air yang kemudian dipanggang di atas batu panas. Seiring berkembangnya waktu, roti mengalami banyak perubahan baik dari segi bentuk, rasa, maupun bahan yang digunakan. Kini, roti tidak hanya menjadi makanan pokok di beberapa negara, tetapi juga bagian dari gaya hidup modern yang praktis dan mudah ditemui di kehidupan sehari-hari.

Di tengah banyaknya pilihan roti yang tersedia, mulai dari roti tawar, roti manis, hingga roti isi, roti gandum menjadi salah satu yang semakin populer. Teksturnya yang lebih padat dan rasa khasnya membuat roti ini sering dipilih oleh mereka yang mulai memperhatikan pola makan. Meski tidak semanis roti putih, roti gandum justru dianggap lebih mengenyangkan dan lebih “ringan” untuk tubuh Roti gandum dikenal memiliki kandungan serat yang lebih tinggi sehingga lebih baik untuk sistem pencernaan. Serat ini membantu membuat tubuh merasa kenyang lebih lama dan membantu proses pencernaan menjadi lebih stabil. Kondisi ini membuat roti gandum sering dianggap sebagai pilihan yang lebih aman bagi lambung, termasuk bagi orang yang memiliki keluhan asam lambung.

Dilansir dari Alodokter yang diperbarui pada 17 Oktober 2025 dan ditinjau oleh dr. Marianti, roti gandum utuh dibuat dari biji gandum yang masih mengandung kulit ari dan germ. Hal ini membuat kandungan seratnya lebih tinggi dibandingkan roti putih biasa. Serat tersebut membantu memperlancar pencernaan, memberikan rasa kenyang lebih lama, serta dapat mengurangi tekanan berlebih pada lambung dan membantu menekan produksi asam lambung yang berlebihan. Selain itu, roti gandum juga cenderung memiliki kadar gula yang lebih rendah sehingga lebih ramah untuk sistem pencernaan dan tidak mudah memicu kambuhnya gejala asam lambung.

Manfaat roti gandum juga dapat dirasakan dalam kehidupan sehari-hari oleh sebagian orang. Intan misalnya, termasuk orang yang cukup selektif dalam memilih makanan berbahan roti. Setelah mencoba beberapa jenis, ia merasa roti gandum adalah yang paling cocok untuk tubuhnya. Menurutnya, roti ini terasa lebih nyaman di lambung dan tidak menimbulkan rasa begah, kembung, atau sensasi tidak nyaman di perut setelah dikonsumsi. Karena itu, ia lebih sering menjadikannya sebagai pilihan untuk sarapan maupun camilan ringan di sela aktivitas.

Roti gandum bukan hanya sekadar makanan pengganjal lapar, tetapi juga memiliki manfaat penting bagi kesehatan, terutama untuk sistem pencernaan. Dengan kandungan serat yang tinggi dan kadar gula yang lebih rendah, roti gandum dapat menjadi pilihan yang lebih baik dibandingkan roti putih, termasuk bagi penderita asam lambung. Meski demikian, konsumsi tetap perlu disesuaikan dengan kondisi tubuh masing-masing dan akan lebih baik jika diimbangi dengan pola makan serta gaya hidup yang sehat.