RRI.CO.ID, Jember : Idul Adha selalu membawa berkah melimpah, salah satunya adalah stok daging kurban yang memenuhi freezer. Dilansir dari laman kemenpar.go.id, ada beberapa menu olahan daging kambing yang dapat dijadikan referensi dalam merayakan hari raya Idul Adha nanti.

Dikutip dari magnific.com Supaya tidak bosan dengan menu yang itu-itu saja, yuk sulap jatah daging Anda menjadi hidangan istimewa yang menggoyang lidah berikut ini :

1. Sate Klathak : Bosan dengan sate bumbu kacang yang ribet? Cobain bikin Sate Klathak ala Yogyakarta. Rahasianya ada pada penggunaan garam dan merica. Kalau ada jeruji sepeda yang bersih, bisa dipakai sebagai tusukan sate agar panasnya meresap sampai ke dalam daging. Rasanya gurih alami, apalagi kalau daging kambingnya masih segar dan bisa ditambahkan kecap manis sebagai saus celupan.

2. Beef Teriyaki : Punya stok daging sapi tapi malas masak yang lama-lama? Iris tipis-tipis saja dagingnya, lalu tumis bersama bawang bombay dan saus teriyaki instan. Bisa ditambahkan sedikit jahe agar baunya tidak amis. Menu ini life saver bagi yang ingin makan enak tapi tidak ingin menunggu berjam-jam seperti masak rendang.

3. Oseng Mercon : Kalau suka makanan pedas, oseng mercon adalah jawabannya. Biasanya bagian tetelan atau daging yang agak berlemak paling cocok untuk menu ini. Bumbunya berupa cabe rawit yang banyak, rasa gurih lemak bertemu pedas yang mantap.

4. Dendeng Balado Kering : Kalau ingin masakan yang tahan lama, kamu bisa bikin dendeng kering. Caranya daging diiris tipis, diungkep bumbu, digeprek, kemudian digoreng sampai garing. Setelah itu, bisa disiram sambal balado merah yang berminyak. Menu ini awet disimpan di toples, jadi bisa untuk stok lauk seminggu ke depan.

5. Sop Iga Bening : Setelah seharian makan yang santan-santan, biasanya perut butuh yang segar. Bisa masak sop iga bening dengan banyak sayuran seperti wortel dan kentang. Jangan lupa tambahkan daun seledri dan bawang goreng yang banyak. Kuah kaldunya yang hangat benar-benar dapat menetralkan rasa enek setelah makan daging seharian.