KBRN,Jember: Inovasi kuliner berbahan lokal kembali hadir dari tangan kreatif mahasiswa Politeknik Negeri Jember melalui Scoopez Es Krim Tape, es krim berbahan dasar tape singkong yang menawarkan cita rasa manis-asam khas Jember. Di bawah kepemimpinan Viralia sebagai ketua tim, produk ini dikembangkan bersama empat anggota lainnya: Mentari, Salsa, Aluf, dan Farisa.
Viralia menjelaskan bahwa pemilihan tape singkong bukan tanpa alasan. Selain memiliki nilai budaya, bahan ini menyimpan karakter rasa yang kuat dan mudah dikenali masyarakat Jember.
“Tape memberi ciri khas lokal dari Jember. Rasa manis-asam dan aroma fermentasinya sangat khas, sehingga menarik untuk dijadikan es krim,” ujar Viralia Sabtu (29/11/2025).
Dengan proses pengolahan yang dirancang agar tetap mempertahankan cita rasa asli tape, Scoopez menghasilkan es krim bertekstur lembut dan memiliki sensasi rasa tradisional dalam sajian modern. Perpaduan ini membuat Scoopez dinilai menghadirkan pengalaman baru bagi pecinta es krim.
Produk ini mulai dipasarkan melalui Agribisnis Center dan mendapat respons positif dari konsumen, terutama karena menawarkan rasa yang berbeda dari es krim pada umumnya. Dengan harga terjangkau, yakni Rp7.000, Scoopez menjadi pilihan camilan inovatif yang ramah di kantong.
Tim pengembang berharap Scoopez dapat berkembang menjadi ikon baru kuliner daerah.
“Kami ingin Scoopez menjadi es krim khas Jember dan bisa dinikmati masyarakat secara lebih luas,” tambah Viralia.
Mengusung kreativitas dan potensi komoditas lokal, kehadiran Scoopez Es Krim Tape diharapkan dapat memperkaya ragam kuliner Jember sekaligus meningkatkan nilai tambah tape singkong sebagai produk unggulan daerah.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....