RRI.CO.ID - Jember - Istilah JULEHA belakangan semakin dikenal masyarakat, terutama menjelang Hari Raya Idul Adha. JULEHA merupakan singkatan dari Juru Sembelih Halal, yaitu profesi yang bertugas melakukan penyembelihan hewan sesuai syariat Islam dan standar kebersihan yang berlaku. Keberadaannya kini dinilai semakin penting, bukan hanya untuk kebutuhan kurban, tetapi juga dalam industri makanan halal yang terus berkembang di Indonesia.

Dilansir dari laman Juleha.or.id, JULEHA adalah orang yang memiliki pengetahuan dan keterampilan khusus dalam proses penyembelihan hewan halal. Seorang juru sembelih halal tidak hanya dituntut mampu menyembelih, tetapi juga memahami syariat Islam, kesejahteraan hewan dan kebersihan serta keamanan pangan.

Dalam Islam, proses penyembelihan memiliki aturan tertentu agar daging yang dihasilkan halal untuk dikonsumsi. Beberapa ketentuan yang harus diperhatikan antara lain menggunakan alat tajam, menyebut nama Allah saat menyembelih, memastikan saluran tertentu terputus dengan benar dan memperlakukan hewan secara baik sebelum disembelih

Saat ini, banyak komunitas dan lembaga yang memberikan pelatihan bagi calon JULEHA. Pelatihan tersebut bertujuan meningkatkan kemampuan teknis sekaligus pemahaman syariat dan higienitas. Bahkan, profesi ini mulai mendapat perhatian karena berkaitan dengan industri halal yang terus berkembang.

Indonesia sebagai negara dengan penduduk muslim terbesar memiliki kebutuhan besar terhadap produk halal. Karena itu, keberadaan JULEHA menjadi bagian penting dalam memastikan proses penyembelihan memenuhi standar halal dan aman dikonsumsi.

JULEHA bukan sekadar profesi penyembelih hewan, tetapi juga bagian penting dalam menjaga kehalalan dan kualitas pangan. Dengan kemampuan dan pengetahuan yang tepat, juru sembelih halal memiliki peran besar dalam mendukung industri halal di Indonesia.