Salad Buah, Camilan Segar yang Perlu Perhatikan Saus dan Kebersihannya

RRI.CO.ID, Jember: Salad buah menjadi salah satu camilan yang cukup digemari masyarakat karena menawarkan perpaduan rasa manis dan segar dari berbagai jenis buah. Selain praktis, salad buah juga dapat menjadi salah satu pilihan untuk menambah konsumsi buah dalam menu sehari-hari.

Beragam buah seperti apel, melon, semangka, pepaya, anggur, buah naga, dan pir kerap digunakan sebagai bahan salad. Kandungan air, serat, vitamin, dan mineral dalam buah dapat melengkapi kebutuhan zat gizi sebagai bagian dari pola makan yang beragam dan seimbang.

Dokter di Klinik Insan Medika Jember, dr. Nina, saat ditemui di Jember, Senin 24 Agustus 2026, mengatakan salad buah dapat menjadi pilihan camilan yang baik dengan tetap memperhatikan komposisi bahan dan jumlah saus yang digunakan.

“Salad buah pada dasarnya bisa menjadi camilan yang baik karena menggunakan berbagai jenis buah. Kandungan serat, vitamin, mineral, dan air dari buah dapat menjadi bagian dari asupan gizi sehari-hari,” ujar dr. Nina.

Menurutnya, hal yang perlu diperhatikan dalam mengonsumsi salad buah adalah bahan tambahan, terutama saus atau dressing. Penggunaan mayones, susu kental manis, keju, maupun pemanis secara berlebihan dapat meningkatkan kandungan gula, lemak, dan kalori pada makanan tersebut.

“Yang perlu diperhatikan justru topping dan dressing-nya. Buahnya sudah baik, tetapi jika saus atau pemanis ditambahkan terlalu banyak, kandungan gula dan kalorinya juga akan meningkat,” katanya.

Dr. Nina menambahkan, pemilihan jenis buah dapat disesuaikan dengan selera dan kebutuhan. Buah seperti semangka dan melon memiliki kandungan air yang tinggi sehingga memberikan sensasi segar, sedangkan apel, pir, dan pepaya dapat menambah tekstur serta serat.

Selain memperhatikan komposisi, kebersihan bahan juga menjadi hal penting. Pasalnya, salad buah umumnya dikonsumsi tanpa melalui proses pemasakan. Buah perlu dicuci menggunakan air mengalir sebelum dipotong, sementara pisau, talenan, wadah, dan peralatan lainnya harus dipastikan dalam kondisi bersih.

Salad buah yang telah dipotong dan dicampur dengan saus juga sebaiknya segera dikonsumsi atau disimpan dalam lemari pendingin. Makanan tersebut tidak dianjurkan dibiarkan terlalu lama pada suhu ruang, terutama jika telah menggunakan bahan tambahan seperti susu atau produk olahan lainnya.

Dengan bahan yang mudah diperoleh dan proses pembuatan yang sederhana, salad buah dapat menjadi salah satu alternatif camilan bagi keluarga. Namun, jumlah dan komposisinya tetap perlu disesuaikan dengan kebutuhan masing-masing serta menjadi bagian dari pola makan yang beragam dan seimbang.