RRI.CO.ID, Ende - Kreativitas anak muda kembali terlihat melalui produk cookies kacang merah bermerek 31 Cell's yang dikembangkan Ni Putu Marcella Wiryastra. Usaha tersebut menjadi contoh inovasi pangan lokal yang diolah modern sehingga mampu menarik minat konsumen muda di daerah.

Cella memperkenalkan produknya saat menjadi narasumber Program Muda Kreatif RRI Pro 2 Ende pada Kamis 19 Februari 2026. Dalam kesempatan tersebut ia membagikan pengalaman membangun usaha sejak remaja sambil tetap fokus menjalani pendidikan sebagai mahasiswa aktif.

Ide usaha muncul dari keinginan mengangkat pangan lokal yang perlahan kurang diminati generasi muda di tengah maraknya makanan modern. Cella melihat kacang merah mudah ditemukan masyarakat namun pemanfaatannya terbatas sehingga berpotensi dikembangkan menjadi produk camilan inovatif bernilai ekonomi.

Ia kemudian melakukan riset mendalam guna menghadirkan produk cookies dengan rasa unik sekaligus tetap mempertahankan karakter bahan lokal utama. Proses pengembangan dilakukan melalui berbagai percobaan resep hingga menemukan komposisi tepat menghasilkan tekstur renyah luar namun lembut bagian dalam.

Cella mengatakan proses pencarian resep ideal memakan waktu sekitar enam bulan dengan lebih dari sepuluh kali uji coba. “Saya ingin pangan lokal diolah jadi produk kreatif,” ujarnya menegaskan motivasi menghadirkan inovasi kuliner sehat bagi anak muda.

Keunikan cookies 31 Cell's terletak pada penggunaan tepung berbahan kacang merah tanpa campuran tepung terigu dalam proses produksi. Selain itu produk menggunakan gula aren lokal sehingga menghadirkan pilihan camilan gluten free dengan rasa khas serta lebih sehat.

Dalam proses produksi Cella menjalankan usaha secara rumahan bersama ibunya yang turut memberikan dukungan sekaligus masukan kualitas produk. Kolaborasi keluarga tersebut membantu menjaga konsistensi rasa serta meningkatkan kepercayaan diri Cella mengembangkan usaha meski masih berstatus mahasiswa.

Strategi pemasaran dilakukan melalui media sosial Instagram serta WhatsApp Business guna menjangkau konsumen lebih luas secara efisien. Selain penjualan daring produk 31 Cell's juga dititipkan pada toko oleh-oleh wilayah Lembor untuk memperluas akses pembeli.

Cella berharap inovasi cookies kacang merah dapat memotivasi generasi muda memulai usaha memanfaatkan potensi bahan lokal sekitar mereka. Ia juga ingin produk tersebut menjadi contoh bahwa kreativitas anak muda mampu menjaga pangan lokal tetap relevan bernilai ekonomi.