RRI.CO.ID, Manggarai Barat – Dinas Kesehatan (Dinkes) Kabupaten Manggarai Barat menetapkan standar distribusi ketat dalam pelaksanaan Program Makan Bergizi Gratis (MBG) melalui Satuan Pelayanan Pemakanan Gizi (SPPG) Wae Kelambu, guna memastikan makanan tetap segar, aman, dan bergizi hingga diterima siswa di sekolah.

Kepala Dinas Kesehatan Manggarai Barat, Theresia P. Asmon, menegaskan distribusi makanan menjadi salah satu tahapan paling krusial dalam pelaksanaan program tersebut, sehingga seluruh petugas wajib memahami prosedur dari proses awal hingga makanan diterima oleh pihak sekolah.

“Pelatihan ini dilakukan dari hulu ke hilir. Bukan hanya soal penyiapan bahan baku, tetapi sampai ke distribusi dan bagaimana makanan tersebut diterima di pihak sekolah. Ini adalah satu kesatuan proses,” ujar Theresia dalam dialog bersama RRI Labuan Bajo, Kamis 14 Mei 2026.

Dirinya juga menjelaskan, standar distribusi yang diterapkan meliputi penggunaan wadah makanan berbahan food grade yang steril dan tertutup rapat untuk mencegah kontaminasi selama perjalanan.

Selain itu, jadwal distribusi diatur secara ketat agar makanan dapat dikonsumsi dalam waktu aman setelah proses memasak, sehingga kualitas nutrisi dan cita rasa tetap terjaga.

Petugas distribusi juga dibekali pelatihan terkait kebersihan alat angkut, keamanan transportasi, serta prosedur serah terima yang akuntabel dengan pihak sekolah.

Sebagai langkah pengawasan tambahan, setiap menu yang diproduksi wajib memiliki sampel makanan yang disimpan oleh SPPG untuk keperluan pemeriksaan kualitas apabila sewaktu-waktu diperlukan.

Melalui penerapan standar tersebut, Dinkes Manggarai Barat berharap kualitas pelayanan MBG di SPPG Wae Kelambu tetap terjaga secara konsisten.

Pemerintah daerah menegaskan komitmennya untuk memastikan setiap siswa penerima manfaat memperoleh makanan bergizi dengan standar kebersihan, keamanan, dan kesegaran yang tinggi.