RRI.CO.ID, Manggrai Barat - Kreasi Sambal Necara menjadi contoh nyata inovasi kuliner lokal yang mampu mengangkat potensi daerah Labuan Bajo. Produk ini memanfaatkan bahan baku ikan cara sebagai identitas pangan khas pesisir Manggarai Barat.

Ade Irma Owner Dapur DIte Labuan Bajo yang juga menyediakan sabal necara ini menjelaskan sambal ini dilakukan dengan pendekatan modern tanpa meninggalkan cita rasa tradisional warisan masyarakat lokal. Kombinasi rasa pedas dan gurih menjadikan Sambal Necara mudah diterima berbagai kalangan konsumen.

Keberadaan Sambal Necara turut mendorong pertumbuhan ekonomi kreatif berbasis sumber daya lokal berkelanjutan. Produk ini juga membuka peluang lapangan kerja bagi masyarakat pesisir sekitar Labuan Bajo.

Ade Irma kepada RRI Ende dalam acara Santai siang, Jumad (20/01/2026) mengatakan inovasi lokal harus berangkat dari potensi daerah sendiri. “Kami ingin sambal ini menjadi identitas kuliner Labuan Bajo yang dibanggakan,” ujarnya kepada wartawan.

Selain produksi, pelaku usaha juga aktif mengikuti pameran UMKM tingkat daerah maupun nasional. Upaya tersebut bertujuan memperluas jaringan pemasaran sekaligus memperkenalkan kekayaan kuliner lokal.

Menurut Ade Irma masyarakat sangat berperan dalam keberlanjutan usaha berbasis lokal ini. “Tanpa dukungan konsumen lokal, produk daerah sulit berkembang secara berkelanjutan,” katanya menegaskan.

Kemasan Sambal Necara dirancang menarik agar mampu bersaing dengan produk serupa di pasaran. Identitas visual lokal tetap ditonjolkan sebagai ciri khas produk unggulan daerah.

Pemerintah daerah dinilai memiliki peran penting dalam mendukung promosi dan pemasaran produk lokal. Sinergi UMKM dan pemerintah diharapkan memperkuat daya saing ekonomi kreatif daerah.

Kreasi Sambal Necara menjadi inspirasi bagi pelaku UMKM lain mengembangkan produk berbasis kearifan lokal. Inovasi berkelanjutan dinilai kunci menghadapi persaingan pasar semakin kompetitif.

Melalui Sambal Necara, potensi kuliner Labuan Bajo semakin dikenal luas oleh masyarakat nasional. Produk lokal diharapkan terus tumbuh sebagai pilar ekonomi daerah berkelanjutan.