RRI.CO.ID, Manggarai – Tim Food Security Polres Manggarai kembali melakukan pemeriksaan menyeluruh terhadap makanan yang akan didistribusikan dalam Program Makan Bergizi Gratis (MBG) di Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) Polres Manggarai, Yayasan Kemala Bhayangkari, Selasa, 4 Agustus 2026. Kegiatan itu merupakan bagian dari pengawasan rutin untuk memastikan seluruh makanan memenuhi standar keamanan pangan, kebersihan, dan kualitas gizi sebelum disajikan kepada para penerima manfaat.

Pemeriksaan dilakukan oleh Tim Food Security yang terdiri dari personel Subsi Dokkes Polres Manggarai, BRIPTU Martinus Tay Hambandima, S.Kep., Ns., Bonifasius Sukardi Ehung, S.Kep. selaku perawat mitra, serta AIPTU Bonifasius Potenti dari Siwas Polres Manggarai. Tim memeriksa seluruh tahapan penyediaan makanan, mulai dari menu yang telah dimasak, kualitas bahan baku, hingga kondisi dapur dan fasilitas penunjang pengolahan makanan.

Enam menu yang diperiksa meliputi nasi putih, telur ceplok saus teriyaki, oseng sayuran dengan jagung manis, tahu goreng bumbu kuning, sup labu, wortel, dan daun bawang khusus balita, serta buah jeruk. Hasil uji organoleptik menunjukkan seluruh makanan memiliki bentuk, warna, dan aroma yang normal sesuai karakteristiknya.

Selain itu, pengujian kimia terhadap kandungan sianida, formaldehid, nitrit, dan arsenik juga menunjukkan hasil negatif, sehingga seluruh menu dipastikan bebas dari bahan kimia berbahaya. Tidak hanya memeriksa makanan siap saji, tim juga melakukan inspeksi terhadap bahan baku serta kondisi dapur produksi. Hasil pemeriksaan menunjukkan seluruh bahan pangan berada dalam kondisi baik dan layak diolah.

Sementara itu, fasilitas dapur basah, dapur kering, ompreng, serta area pencucian peralatan dinyatakan bersih, tertata rapi, dan memenuhi standar sanitasi serta higiene pangan yang dipersyaratkan. Berdasarkan hasil pemeriksaan secara menyeluruh, Tim Food Security menyimpulkan seluruh menu Program Makan Bergizi Gratis layak disajikan kepada penerima manfaat.

Polres Manggarai menegaskan akan terus melakukan pengawasan secara rutin sebagai bentuk komitmen mendukung keberhasilan Program MBG, sekaligus memastikan setiap makanan yang didistribusikan aman, bergizi, berkualitas, dan diproses sesuai standar kesehatan demi meningkatkan kualitas gizi masyarakat.