RRI.CO.ID, Ende – Koperasi Kopan Sikap di Kecamatan Nangapenda, Kabupaten Ende, menargetkan pengembangan kakao fermentasi untuk menembus pasar ekspor sekaligus meningkatkan nilai jual hasil produksi petani. Upaya tersebut mendapat dukungan setelah adanya kunjungan Kementerian Sosial Republik Indonesia pada Senin, 1 Juni 2026.

Kunjungan itu dilakukan untuk melihat secara langsung perkembangan usaha kakao fermentasi yang dijalankan petani bersama koperasi. Ketua Koperasi Kopan Sikap, Rudolfus Ndate, menjelaskan kakao fermentasi memiliki peluang pasar yang menjanjikan karena diminati pembuat cokelat dan pembeli luar negeri.

"Target kami adalah kakao Ende bisa masuk pasar ekspor dan dikenal sebagai produk berkualitas," katanya saat diwawancara RRI di Florata Pagi, Rabu, 3 Juni 2026.

Saat ini, koperasi telah memasok kakao fermentasi kepada sejumlah pembuat cokelat di Jakarta dan Bali. Bahkan, terdapat peluang pengembangan produk cokelat dengan identitas daerah yang mengusung nama Cokelat Ende sebagai bagian dari strategi promosi.

Meski demikian, tantangan masih dihadapi, terutama dalam meningkatkan pemahaman petani mengenai proses fermentasi dan memperkuat kapasitas produksi. Koperasi berharap dukungan pemerintah dan berbagai pihak dapat mempercepat terwujudnya Ende sebagai salah satu sentra kakao fermentasi nasional.