Tim Food Security Polres Manggarai Pastikan Menu MBG Aman dan Berkualitas

RRI.CO.ID, Manggarai - Komitmen menjaga kualitas dan keamanan pangan dalam Program Makan Bergizi Gratis (MBG) terus diperkuat Polres Manggarai. Melalui Tim Food Security SPPG Polres Manggarai, pemeriksaan menyeluruh terhadap makanan dan sarana pendukung produksi dilakukan di SPPG Polri Polres Manggarai yang dikelola Yayasan Kemala Bhayangkari, Sabtu, 30 Mei 2026 pagi.

Kegiatan ini bertujuan memastikan seluruh makanan yang akan didistribusikan kepada penerima manfaat memenuhi standar kesehatan, keamanan pangan, dan kualitas gizi. Pemeriksaan yang dimulai pukul 06.30 WITA tersebut dilakukan oleh tim yang terdiri dari AIPDA Bonifasius Potenti, BRIPTU Martinus Tay Hambandima, S.Kep., Ns., dan Bonifasius Sukardi Ehung, S.Kep. selaku perawat mitra.

Tim melakukan pengawasan berdasarkan Surat Perintah Kapolres Manggarai Nomor: Sprin/186/III/HUK.6.6/2026 dengan fokus pada menu makanan, bahan baku, serta kondisi dapur dan fasilitas penunjang lainnya. Lima jenis menu yang akan disajikan kepada penerima manfaat Program MBG menjadi objek pemeriksaan, yakni nasi putih, ayam kecap, tahu goreng, oseng labu, dan semangka.

Melalui uji organoleptik, tim menilai bentuk, warna, dan aroma makanan. Hasilnya, seluruh menu dinyatakan dalam kondisi baik dengan tampilan yang sesuai standar, warna alami, serta tidak ditemukan indikasi kerusakan maupun bau yang mencurigakan. Selain pemeriksaan fisik, tim juga melakukan pengujian kimiawi untuk mendeteksi kemungkinan kandungan bahan berbahaya.

Hasil pengujian menunjukkan seluruh makanan negatif dari kandungan sianida, formaldehid, nitrit, dan arsenik. Pemeriksaan juga dilakukan terhadap bahan baku yang digunakan dalam proses produksi, dengan hasil seluruh bahan dinyatakan segar, layak pakai, dan memenuhi standar keamanan pangan. Pemeriksaan turut mencakup kebersihan dapur basah, dapur kering, ompreng atau wadah distribusi makanan, hingga fasilitas pencucian peralatan.

Seluruh sarana tersebut dinyatakan dalam kondisi baik, bersih, dan layak digunakan. Berdasarkan hasil pemeriksaan menyeluruh, Tim Food Security Polres Manggarai menyimpulkan bahwa seluruh menu makanan dan fasilitas pendukung memenuhi standar yang ditetapkan, sehingga Program Makan Bergizi Gratis dapat terus berjalan aman, berkualitas, dan memberikan manfaat optimal bagi kesehatan masyarakat.