RRI.CO.ID, Natuna- Mencuci beras merupakan langkah sederhana yang sering dianggap sepele. Padahal, cara mencuci beras yang benar dapat membantu menghilangkan debu, kotoran, dan sisa kulit ari yang masih menempel pada beras. Selain itu, teknik mencuci yang tepat juga dapat menghasilkan nasi yang lebih pulen dan enak saat disantap.

Langkah pertama adalah mencuci tangan terlebih dahulu dan menggunakan wadah yang bersih. Masukkan beras ke dalam panci atau baskom, lalu tambahkan air secukupnya. Aduk perlahan menggunakan tangan selama beberapa detik, kemudian buang air cucian pertama yang biasanya tampak keruh. Menurut United States Department of Agriculture, menjaga kebersihan bahan pangan dan peralatan sebelum memasak merupakan bagian penting dalam keamanan pangan untuk mengurangi risiko kontaminasi.

Beras umumnya cukup dicuci sebanyak dua hingga tiga kali hingga air cucian terlihat lebih jernih. Hindari mencuci beras terlalu lama atau menggosoknya terlalu keras karena dapat menghilangkan sebagian vitamin dan mineral yang terdapat pada beras yang diperkaya (fortified rice), serta membuat butiran beras mudah patah.

Setelah dicuci, tiriskan beras selama beberapa menit sebelum dimasak. Gunakan takaran air yang sesuai dengan jenis beras yang digunakan agar nasi tidak terlalu lembek maupun terlalu keras. Jika menggunakan rice cooker, pastikan panci dalam keadaan bersih dan kering di bagian luar sebelum dipasang agar proses memasak berjalan optimal.

Mencuci beras dengan cara yang benar tidak hanya membuat nasi lebih bersih, tetapi juga membantu menghasilkan tekstur nasi yang pulen dan cita rasa yang lebih nikmat. Kebiasaan sederhana ini menjadi langkah awal untuk menyajikan makanan yang higienis dan berkualitas bagi seluruh anggota keluarga.