RRI.CO.ID,Natuna-Buah cempedak dikenal memiliki aroma yang harum serta rasa manis yang khas, sehingga sangat cocok diolah menjadi aneka camilan. Berdasarkan berbagai inspirasi resep di Cookpad, olahan yang paling populer adalah cempedak goreng karena cara pembuatannya sederhana dan menghasilkan cita rasa yang lezat.

Langkah pertama adalah memilih cempedak yang sudah matang sempurna. Buah yang matang biasanya memiliki aroma yang kuat, daging berwarna kuning cerah, bertekstur lembut, dan menghasilkan rasa manis alami sehingga tidak memerlukan banyak tambahan gula.

Sebelum diolah, kupas buah dan pisahkan daging cempedak dari bijinya dengan hati-hati. Beberapa resep memilih membuang bijinya agar lebih mudah dinikmati, sementara sebagian lainnya tetap membiarkan biji menempel sesuai selera.

Untuk membuat cempedak goreng yang renyah, gunakan adonan tepung yang terdiri dari tepung terigu dan sedikit tepung beras atau tepung maizena. Penambahan sedikit garam dan gula akan membuat rasa camilan menjadi lebih gurih sekaligus tetap manis.

Agar tekstur adonan semakin garing, gunakan air dingin saat mencampur adonan dan aduk hingga kekentalannya pas. Beberapa resep Cookpad juga menambahkan margarin cair atau santan ke dalam adonan untuk memberikan rasa yang lebih gurih dan aroma yang lebih harum.

Panaskan minyak dalam jumlah yang cukup ,goreng cempedak dengan api sedang.Biarkan permukaannya berubah menjadi kuning keemasan agar bagian luar renyah, sementara daging buah di dalamnya tetap lembut dan manis.

Sebagai variasi, adonan dapat diberi tambahan wijen, vanili, atau sedikit madu untuk menghasilkan cita rasa yang berbeda. Berbagai kreasi tersebut banyak dijumpai dalam resep-resep Cookpad dan membuat camilan cempedak semakin menarik untuk disajikan bersama teh atau kopi hangat.

Setelah matang, tiriskan cempedak goreng di atas rak atau kertas penyerap minyak agar tidak terlalu berminyak. Sajikan selagi hangat sehingga tekstur renyah, aroma harum, dan rasa manis khas buah cempedak tetap terjaga, menjadikannya camilan yang cocok dinikmati bersama keluarga.