Sensasi Gurih Cumi Bunting ala Aya

RRI.CO.ID, Natuna - Bagi para pecinta hidangan laut, menu cumi-cumi mungkin sudah tidak asing lagi. Namun, pernahkah Anda mencicipi Cumi Bunting hidangan unik ini perpaduan tekstur cumi yang kenyal dengan isian yang melimpah dan bumbu yang meresap sempurna.

Sesuai namanya, "Cumi Bunting" menampilkan cumi-cumi berukuran sedang hingga besar yang bagian perutnya diisi penuh dengan adonan khusus, memberikan tampilan yang padat dan berisi.

Kunci utama dari resep ala Aya ini terletak pada kesegaran bahan baku dan teknik pengisiannya. Berikut adalah langkah-langkah dan bahan utama untuk menciptakan hidangan tersebut:

Bahan Utama:

• Cumi-cumi segar (ukuran besar, cuci bersih).
• Tahu putih yang dihaluskan atau telur kocok sebagai bahan isian utama.
• Udang cincang atau daging ayam untuk menambah tekstur di dalam.
• Tusuk gigi (untuk menyemat agar isian tidak keluar).
• 5 siung Bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 10 buah cabai merah keriting
• 1 cm kunyit
• 1 cm jahe
• 2 butir kemiri.
• Santan kental untuk memberikan sensasi gurih creamy.
• Penyedap rasa secukupnya
• garam secukupnya
• dan sedikit gula merah.

Proses Pembuatan:

Proses dimulai dengan memasukkan adonan tahu dan telur ke dalam perut cumi hingga penuh, kemudian menguncinya dengan tusuk gigi di bagian kepala. Cumi kemudian dimasak dalam kuah santan berbumbu kental yang sudah ditumis harum.

Teknik memasaknya harus pas. Api jangan terlalu besar agar cumi tidak menjadi alot dan isian di dalamnya matang merata bersama bumbu yang meresap,

Cumi Bunting ala Aya paling nikmat disantap selagi hangat bersama nasi putih panas.

Tambahan taburan bawang goreng dan irisan cabai rawit di atasnya memberikan aroma dan sensasi pedas yang menambah nafsu makan.

Hidangan ini tidak hanya cocok untuk menu makan siang keluarga, tetapi juga sangat menarik sebagai ide menu istimewa di acara-acara spesial atau bisnis kuliner bagi masyarakat di wilayah pesisir seperti Natuna.