RRI.CO.ID, Cirebon - Memanggang adalah salah satu cara terbaik untuk menikmati kelezatan ikan laut. Selain lebih sehat karena minim penggunaan minyak, proses pembakaran di atas bara api mampu mengeluarkan aroma smoky dan rasa manis alami dari daging ikan. Namun, tidak semua ikan laut cocok untuk dipanggang. Karakteristik daging yang tebal dan kandungan lemak yang pas adalah kunci agar ikan tidak hancur saat dibalik.

Dilansir dari timenews.co.id Jumat, 24 April 2026 Berikut ini ikan laut yang paling cocok dipanggang:

1. Ikan Kembung

‎Siapa yang tidak kenal ikan kembung? Ikan ini sangat populer di Indonesia karena harganya terjangkau dan rasanya gurih.‎Daging ikan kembung cukup tebal dan berlemak alami, sehingga saat dipanggang akan menghasilkan tekstur yang lembut dan juicy. ‎Apalagi jika dibumbui dengan sambal kecap atau bumbu kuning, rasanya bisa bikin nambah nasi terus!

2. Ikan Kakap

‎Ikan kakap dikenal dengan dagingnya yang putih, tebal, dan tidak mudah hancur. ‎Ketika dipanggang, ikan kakap menghasilkan rasa manis alami yang semakin keluar. ‎Biasanya disajikan dengan bumbu rica-rica atau sambal dabu-dabu, menjadikannya favorit di banyak restoran seafood.

3. Ikan Baronang

‎Ikan baronang memiliki tekstur daging yang padat dan sedikit kenyal. ‎Jika digoreng, ikan ini cenderung biasa saja. ‎Namun saat dipanggang, aroma khasnya keluar dan berpadu sempurna dengan bumbu bakar seperti kecap manis, bawang, dan cabai. Cocok untuk pecinta ikan bakar sejati.

4. Ikan Tenggiri

‎Ikan tenggiri sering diolah menjadi pempek, tapi ternyata juga sangat enak dipanggang. ‎Dagingnya yang tebal dan tidak terlalu banyak duri membuat ikan ini ideal untuk dibakar. ‎Hasilnya adalah ikan dengan tekstur lembut dan rasa gurih yang kuat, apalagi jika dipadukan dengan sambal khas.

5. Ikan Bawal Laut

‎Ikan bawal laut memiliki daging yang lembut dan rasa yang gurih. ‎Saat dipanggang, kulitnya akan sedikit garing sementara bagian dalam tetap lembut. ‎Ikan ini sangat cocok dibumbui dengan saus asam manis atau sambal bakar khas Indonesia.