RRI.CO.ID,Manokwari - Ubi terutama ubi jalar bukan hanya di kenal sebagai sumber karbohidrat yang sehat, tetapi juga memiliki beragam warna dengan kandungan nutrisi dan manfaat yang berbeda - beda.

perbedaan warna ini berasal dari senyawa alami seperti antioksidan dan pigmen tanaman yang memberikan efek kesehatan spesifik.

Ubi Unggu

Ubi unggu terkenal dengan kandungan Antosianin yang tinggi yaitu antioksidan kuat yang memberi warna unggu pekat.

senyawa ini berperan dalam melawan radikal bebas, membantu mencegah penuaan dini serta berpotensi mengurangi resiko penyakit kronis seperti penyakit jantung, kanker, Ubi unggu juga baik untuk fungsi otak.

Ubi Oranye atau kuning

Ubi oranye atau kuning baik untuk mata dan sistem imun. warna kuning hingga oranye pada ubi jalar berasal dari beta karoten yaitu prekursor vitamin A.

Nutrisi ini sangat penting untuk kesehatan mata,meningkatkan daya tahan tubuh,serta menjaga kesehatan kulit.ubi jenis ini juga kaya akan vitamin C dan kalium.

Bantu tumbuh kembang anak, cegah kekurangan vitamin A anak dan ibu hamil.

Ubi Putih

Ubi putih baik untuk energi dan pencernaan

Ubi putih memiliki rasa yang cenderung lebih ringan dan tekstur yang lembut.

Kandungan serat cukup tinggi sehingga baik untuk pencernaan.

Selain itu ubi putih membantu menjaga kadar gula darah tetap stabil,sehingga cocok di konsumsi oleh penderita diabetes dalam jumlah yang terkontro.

Bekerja sebagai diet energi, alternatif pengganti nasi. membuat tubuh merasa kenyang lebih lama ,lancarkan pencernaan.

Ubi Merah

Ubi jalar merah mengandung kombinasi Beta karoten dan antioksidan lainnya.

kaya serat dan baik untuk jantung.manfaatnya meningkatkan sistem imun, menjaga kesehatan jantung,dan membantu mengurangi peradangan dalam tubuh.

Setiap warna ubi memiliki keunggulan tersendiri. Mengkonsumsi berbagai jenis ubi secara bergantian dapat membantu memenuhi kebutuhan nutrisi yang beragam.

Dengan demikian ubi tidak hanya menjadi makanan pengganti nasi tetapi juga sumber gizi penting menjaga kesehatan tubuh secara menyeluruh.