RRI.CO.ID, Manokwari - Buah duku adalah buah musiman yang populer di Indonesia. Buah duku memiliki rasa manis dan tekstur segar yang disukai banyak orang. Agar tetap segar lebih lama, penting menyimpan duku dengan cara yang tepat, sehingga cita rasanya terjaga. Penyimpanan duku yang tidak benar dapat membuat buah jadi cepat membusuk dan kehilangan rasa segarnya. Berikut caranya menyimpan duku :

1. Simpan di suhu ruang

Menyimpan duku pada suhu ruang merupakan cara sederhana yang efektif, terutama untuk buah yang masih segar dengan kulit kekuningan dan bebas bintik hitam. Tempatkan dalam wadah terbuka di ruang sejuk dan kering, pastikan tangkai buah tetap utuh. Hindari menggunakan wadah tertutup agar kelembapan tidak terjebak, sehingga bisa mempercepat pembusukan. Letakkan buah dengan sedikit jarak antar buah agar udara mengalir dengan baik dan periksa secara berkala untuk memastikan kondisinya.

2. Gunakan kertas

Melapisi wadah penyimpanan dengan kertas membantu menyerap kelembapan berlebih yang bisa mempercepat pembusukan duku. Gunakan keranjang berbahan yang memungkinkan udara mengalir dengan baik. Lapisi bagian bawah keranjang dengan kertas untuk menjaga buah tetap kering. Ganti kertas secara berkala jika sudah lembap agar kesegaran duku terjaga lebih lama.

3. Simpan di kulkas

Untuk penyimpanan lebih lama, duku dapat disimpan di dalam kulkas setelah dicuci dan dikeringkan dengan baik. Bungkus masing-masing buah dengan tisu atau plastik wrap untuk menjaga kelembapannya. Tempatkan di rak kulkas dan bukan di laci sayuran. Tujuannya agar suhu tetap terjaga stabil. Keluarkan duku dari kulkas beberapa jam sebelum dikonsumsi agar suhu buah tidak terlalu dingin.

4. Rendam dalam air garam

Merendam duku dalam air garam selama beberapa menit dapat membantu memperpanjang kesegarannya. Air garam berfungsi mencegah pertumbuhan bakteri yang dapat mempercepat pembusukan. Bilas duku dengan air bersih dan keringkan sebelum disimpan. Cara ini perlu diterapkan untuk menjaga rasa manis duku. Hindari merendam terlalu lama agar cita rasa buah tidak berubah, ya.

5. Gunakan baking soda

Baking soda dapat menjadi alternatif untuk membantu menjaga kesegaran duku dengan mengontrol jamur dan bakteri. Taburkan sedikit baking soda di wadah penyimpanan untuk menjaga kualitas buah. Metode ini dapat mengurangi risiko pembusukan dan memperpanjang umur simpan buah. Pastikan baking soda tersebar merata agar berfungsi optimal.

Itulah rangkuman terkait deretan cara menyimpan duku biar awet. Semoga informasi di atas dapat membantu menjaga kualitas duku.