RRI.CO.ID, Malang- Hampir 10 tahun bertahan, Rini Kusumastuti membuktikan bahwa kualitas adalah investasi jangka panjang. Ia tidak tergoda menurunkan standar bahan demi menekan biaya. Mulai dari petis udang khas Sidoarjo hingga cingur premium, semuanya dipilih dengan seleksi ketat agar rasa tetap autentik.

“Kalau bahan bagus, rasa pasti ikut bagus. Saya tidak mau kompromi soal itu,” tegasnya dalam Jagongan UMKM Pro 4 RRI Malang, Rabu (4/3/2026). Bahkan untuk bumbu gado-gado, ia menggunakan kacang putih berukuran kecil dengan campuran santan. Menurutnya, jenis kacang tersebut memberikan rasa lebih manis alami dan warna saus yang berbeda dari kebanyakan gado-gado. Pelanggan pun bisa memesan bumbu secara terpisah untuk dibawa pulang atau dikirim ke luar kota.

Rini menyadari tidak semua pelanggan memiliki selera yang sama. Karena itu fleksibilitas menjadi nilai tambah. Tingkat kemanisan bisa disesuaikan, bahkan racikan bumbu dapat dibuat sesuai permintaan. Ketahanan produk yang menggunakan bahan premium juga menjadi alasan banyak pelanggan setia tetap memilih Rujak Cingur Bu Mul.

Dengan lokasi strategis di kawasan Sawojajar serta kemudahan pemesanan melalui ojek online, Rujak Cingur Bu Mul terus mempertahankan eksistensinya di tengah persaingan kuliner. “Yang penting konsisten dan jaga rasa. Rezeki akan mengikuti,” pungkas Rini optimistis.