Tteokbokki Homemade, Camilan Korea Pedas yang Bisa Dibuat di Rumah

RRI.CO.ID Cirebon -Tteokbokki menjadi salah satu makanan Korea yang menarik perhatian pencinta kuliner karena teksturnya yang kenyal dan sausnya yang memiliki perpaduan rasa pedas serta manis. Makanan ini menggunakan rice cake atau kue beras sebagai bahan utama dan biasanya dimasak bersama saus gochujang.

Menariknya, tteokbokki tidak harus dibeli di restoran Korea. Makanan ini dapat dibuat sendiri di rumah menggunakan beberapa bahan sederhana.

Bahan yang Dibutuhkan

• 300 gram rice cake atau tteokbokki
• 2–3 sendok makan gochujang
• 1 sendok makan kecap asin
• 1 sendok makan gula
• 1 sendok teh bawang putih cincang
• 300 ml air atau kaldu
• 100 gram fish cake, potong sesuai selera
• 2 batang daun bawang
• 1 sendok makan gochugaru, jika ingin rasa lebih pedas
• 1–2 butir telur rebus sebagai pelengkap

Cara Membuat

Pertama, rendam rice cake dalam air selama sekitar 20 menit apabila menggunakan rice cake yang dingin atau beku agar teksturnya lebih lunak. Rice cake yang masih segar dapat langsung digunakan.

Selanjutnya, campurkan air atau kaldu dengan gochujang, kecap asin, gula, bawang putih, dan gochugaru di dalam wajan. Aduk hingga bumbu tercampur rata dan mulai mendidih.

Masukkan rice cake dan masak dengan api sedang. Aduk secara berkala agar rice cake tidak menempel di dasar wajan. Masak hingga rice cake menjadi empuk dan saus mulai mengental.

Setelah itu, tambahkan fish cake dan telur rebus. Masak kembali selama beberapa menit hingga semua bahan terbalut saus. Terakhir, masukkan daun bawang dan aduk sebentar.

Tteokbokki kemudian dapat disajikan selagi hangat. Tekstur rice cake yang kenyal berpadu dengan saus merah yang pedas dan sedikit manis membuat makanan ini cocok menjadi camilan untuk menikmati waktu santai di rumah.

Dengan bahan yang relatif mudah ditemukan dan proses memasak yang sederhana, tteokbokki dapat menjadi pilihan bagi pencinta makanan Korea yang ingin mencoba membuat street food populer ini sendiri.