RRI.CO.ID, Cirebon - Lobster dikenal sebagai salah satu hidangan laut yang identik dengan kesan mewah dan istimewa. Namun, bagi sebagian orang, menikmati lobster untuk pertama kali bisa terasa membingungkan.

Mulai dari membuka cangkangnya lalu bagian mana saja yang bisa dimakan, semua membutuhkan teknik tersendiri. Padahal, jika sudah mengetahui caranya, menyantap lobster bisa menjadi pengalaman kuliner yang menyenangkan.

Berikut beberapa tips sederhana bagi pemula agar bisa menikmati lobster dengan nyaman dan tetap elegan. Lobster memiliki beberapa bagian yang dapat dikonsumsi, terutama daging pada ekor, capit, dan kaki.

Bagian ekor biasanya menjadi favorit karena memiliki daging paling tebal dan lembut. Sementara itu, capit lobster juga menyimpan daging yang tidak kalah lezat.

Sebaliknya, cangkang lobster, insang, dan kantung perut sebaiknya tidak dikonsumsi. Pada beberapa jenis lobster, terdapat bagian berwarna hijau yang disebut tomalley.

Bagian ini sebenarnya bisa dimakan, namun banyak orang memilih untuk tidak mengonsumsinya. Untuk memakan capit, tekan perlahan menggunakan cracker hingga cangkang retak.

Setelah itu, gunakan garpu kecil untuk mengambil daging di dalamnya. Jika tidak tersedia alat, capit lobster juga bisa dipatahkan secara manual, tetapi tetap harus hati-hati agar daging tidak hancur.

Bagian ekor lobster dapat dibuka dengan cara memutar atau membelah bagian bawah cangkang. Setelah terbuka, tarik perlahan daging ekor hingga terlepas utuh.

Biasanya terdapat bagian hitam tipis di punggung daging yang sebaiknya dibuang karena merupakan saluran pencernaan. Dengan memahami teknik dasar tersebut, siapa pun kini bisa menikmati hidangan lobster dengan lebih percaya diri.

Sensasi rasa gurih dan manis khas lobster pun dapat dinikmati tanpa rasa canggung. bahkan bisa menjadi pengalaman kuliner yang berkesan.