KBRN, Cirebon: Pernahkah Anda melihat segelas latte berwarna biru safir yang memukau di media sosial? Jangan salah sangka dulu, warna cantik tersebut bukan berasal dari pewarna makanan buatan, melainkan dari tren kesehatan terbaru yang sedang naik daun: Blue Matcha.

Blue matcha adalah bubuk berwarna biru cerah yang berasal dari bunga butterfly pea, yang di Indonesia dikenal sebagai bunga telang. Meski sering disebut “matcha”, bahan ini sebenarnya tidak berasal dari daun teh hijau dan hampir tidak mengandung kafein.

Warna birunya yang alami membuat “blue matcha” populer sebagai pewarna minuman dan dessert tanpa tambahan pewarna sintetis. Dalam dunia kuliner, blue matcha sering digunakan pada latte, teh, smoothie, hingga pastry karena tampilannya yang mencolok dan mudah menarik perhatian.

Menariknya, warna biru ini bisa berubah menjadi ungu ketika ditambahkan bahan asam seperti lemon, menjadikannya bukan hanya soal rasa, tetapi juga pengalaman visual yang unik. Mengapa Blue Matcha begitu digemari? Selain visualnya yang memanjakan mata, bubuk bunga telang ini menyimpan segudang manfaat yang tak kalah dengan teh hijau: Kaya Antioksidan, Bebas Kafein, Efek Relaksasi, dan Menjaga Kesehatan Kulit Menikmati Blue Matcha sangatlah mudah.

Anda bisa menyeduhnya dengan cara tradisional:

1. Campurkan ½ sendok teh bubuk Blue Matcha dengan sedikit air hangat.

2. Aduk hingga larut (tidak menggumpal).

3. Tambahkan susu pilihan Anda (susu kedelai atau oat milk sangat direkomendasikan untuk rasa yang lebih creamy).

4. Tambahkan sedikit madu atau sirup vanila sebagai pemanis.