KBRN, Cirebon: Kwetiaw adalah salah satu makanan tradisional yang berasal dari Tiongkok dan telah menjadi populer di berbagai negara Asia, termasuk Indonesia. Makanan ini terbuat dari mie kwetiaw yang dibuat dari tepung beras atau tepung terigu, dan biasanya disajikan dengan berbagai topping seperti daging, sayuran, dan saus.

Kwetiaw memiliki sejarah yang panjang dan kaya, serta telah menjadi bagian dari budaya kuliner Tiongkok selama berabad-abad.

Kwetiaw dipercaya telah ada sejak zaman Dinasti Han (206 SM–220 M), ketika mie kwetiaw digunakan sebagai makanan pokok bagi masyarakat Tiongkok. Mie kwetiaw kemudian menyebar ke berbagai negara Asia, termasuk Indonesia, dan menjadi salah satu makanan favorit di kalangan masyarakat.

Kwetiaw terbuat dari tepung beras atau tepung terigu yang dicampur dengan air, kemudian dibentuk menjadi mie yang tipis dan panjang. Proses pembuatan kwetiaw melibatkan beberapa tahap, termasuk penggilingan tepung, pencampuran adonan, dan pengukusan mie.

Kwetiaw tidak hanya lezat, tetapi juga memiliki beberapa manfaat bagi kesehatan. Menurut sebuah artikel di laman pendidikan Britannica, "Mie kwetiaw merupakan sumber karbohidrat yang baik dan dapat membantu memenuhi kebutuhan energi tubuh" (Britannica, 2020).

Kwetiaw memiliki berbagai variasi, baik dalam hal bahan maupun cara penyajiannya. Beberapa variasi kwetiaw yang populer termasuk kwetiaw goreng, kwetiaw kuah, dan kwetiaw siram.

Kwetiaw adalah salah satu makanan tradisional yang kaya akan sejarah dan budaya. Dengan berbagai variasi dan manfaatnya, kwetiaw telah menjadi salah satu makanan favorit di kalangan masyarakat.